做法 藿香烧鱼怎么做好吃 藿香烧鱼的家常做法

藿香鱼

主料

藿香40g 泡姜50g 泡椒60g 泡豇豆150g 裸斑鱼1条 豆瓣适量 白胡椒粉5g 料酒20ml

藿香鱼的做法步骤

1.?杀好的鱼打花刀

2.?加入葱姜丝，白胡椒粉，料酒码一下

3.?泡姜，泡椒，泡豇豆切碎备用。

4.?藿香切丝备用。

5.?锅内加油烧至6成热放入鱼煎至两面金黄！

6.?锅内加油烧至6成热依次加入泡姜，泡椒，泡豇豆炒香！

7.?再加入适量的豆瓣炒香，之后加入适量的水！

8.?加入少许盐，鸡精，调味后放入煎好的鱼，烧开后关小火慢慢收汁！

9.?待鱼入味后把鱼捞出装盘，放入切好的藿香最后调味（留少许藿香），勾欠！

10.?把勾好欠的汁淋在鱼上洒上藿香就ok了！

11.?赶紧试试吧！为你爱的人做一道好吃的鱼摆摆！

1.破好的鲫鱼，洗干净用料酒、盐腌制15分钟。

2.泡姜、泡椒、泡青菜等调料切细。藿香叶切细备用。

3.热锅，待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。（家里面舍不得油可以少放点，像我这样，用平底锅煎）。

4.另起锅，油热后。将泡姜、泡椒、泡青菜、蒜、花椒、豆瓣酱放入炒香。

5.加水（最好是高汤），放入炸好的鱼。加点醪糟水（酒酿）、藿香叶、蒜瓣。

6.鱼煮熟后捞起放在容器里。再往上撒一点藿香叶。

7.锅里的调料加点水豆粉，快速收汁。然后淋在碗里的鱼上面。完成（貌似泡菜有点多，把鱼儿都淹没了，不过没关系。毫不影响藿香发出的幽幽香气。鱼吃完了泡菜下饭才是极品，再吃不完二顿用来吃面条也很棒。）

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