小时候很讨厌吃萝卜
但是现在非常的喜欢吃白萝卜，尤其冬天的时候。
今天分享三道我平时经常做的萝卜，简单易上手。
第一道：凉拌水萝卜
用料 ?
水萝卜 2个
白醋 半勺
香油 2勺
白糖 1勺
生抽 半勺
盐 3克
做法：
新鲜的水萝卜清洗干净
先用刷子刷干净，再用盐水浸泡5分钟
切成薄片
放入盐，腌制5分钟，将萝卜的水分腌出
将萝卜挤压一下，将多余的水分去掉
放入半勺生抽、1勺白糖、半勺白醋、2勺香油，如果吃辣，还可以加一些辣椒油
因为刚才已经放过盐了，如果口味较重，这时候可以尝一下咸淡，酌情添加盐量
再放点小葱，搅拌均匀
装盘上桌
第二道：红烧水萝卜
用料 ?
白胖水萝卜 一根
色拉油 两勺
盐 适量
生抽 两勺
老抽 一勺
耗油 两勺
料酒 一勺
香葱 一小把切碎
清水或高汤 一碗
做法：
白萝卜洗净去皮后切块状。香葱切碎。
开大火热锅下冷油，下葱白花后转中火煸出香味。然后倒入萝卜块翻炒。
加料酒后大火翻炒逼出萝卜味，然后加老抽翻炒上色，再加生抽和耗油以及适量食盐调味，略煸炒后加一碗清水。盖锅盖大火煮开后转小火焖煮15分钟，期间翻炒一次以便萝卜上色均匀。
待萝卜酥软入味后，开大火收汁，起锅前下绿葱花略翻炒即可装盘上桌了。
第三道：萝卜汤
用料 ?
象牙白萝卜
葱姜
猪油
白糖
盐鸡精
做法：
象牙白萝卜去皮切两毫米的片，汤锅内掺入适量的水，凉水下入萝卜
加入一小块拍破的老姜，一小段葱白，加入一小块猪油，烧开
调入一小勺白糖，这是萝卜汤好喝的秘诀，继续熬至萝卜变软关火，调入适量盐和鸡精，撒入香葱花
用料：干鱼适量，葱、姜、干辣椒少许，豆鼓、料酒适量，绿葱花、香菜叶少许。
1.将鱼干用温水浸泡3到4个小时。
2.将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用，将葱切段备用。
3.将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。
4.将鱼盘放置蒸锅中，蒸25到30分钟即可出锅。
5.在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花、香菜叶即可食用。
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