番茄鱼腐的制作食材：
黄钻鱼(或青鱼)一尾(约重一斤半)，番茄酱一两半，鸡蛋清五钱，葱末一钱，姜末一钱，湿淀粉二钱，白糖一钱半，精盐八分，绍酒四钱，味精四分，鸡汤三两，熟猪油一两。
教您番茄鱼腐怎么做，如何做番茄鱼腐才好吃
1、将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净。先剁去头尾，将鱼竖着劈作两半，再去掉鱼骨和鱼刺将鱼肉从鱼皮上全部刮下来（约剩净肉六两），放入清水中浸泡半小时，泡血水。然后，将鱼肉剁成鱼泥（剁时要挑出细刺和筋），放在小盆内，加入葱末（五分），姜末（五分）和绍酒二钱，顺着一个方向旋转搅拌，并慢慢地加入清水八两，将鱼泥溶解开。再加入精盐五分继续搅拌，直到将鱼泥搅成粘稠糊。这时，可挤一个鱼丸子放在水中试一试，丸子放时水里立即浮起来即可。如丸子沉入水底（说明盐放多了）或散开（盐放少了），还须分别加入适量的水或盐搅拌。然后，放入鸡蛋清，湿淀粉（五分）、猪油（一钱），搅拌均匀即成；
2、汤勺内，在旺火上烧到八成开后，半勺内倒入猪油五钱，放在旺火上烧热，下入葱末、姜末各五分，再放入番茄酱翻炒两下，随即加入白糖、绍酒二钱、精盐三分、味精和鸡汤。待汤烧开后，放入煮熟的鱼丸子再烧开，用余下的湿淀粉勾芡，淋上猪油四钱，颠翻一下即成。
三文鱼营养丰富，用鱼骨头炖豆腐香菇，补钙又好喝，想不到吃什么，就来这一碗吧。原料：三文鱼骨头、豆腐、香菇、大葱、姜、醋、麻油、盐。
做法步骤：第1步、把三文鱼骨头从冰箱取出来，化冻。超市打五折买了一包，这次用了1/3。第2步、鲜香菇去蒂，洗干净。第3步、把豆腐洗干净。第4步、把豆腐切小块，香菇切薄片。第5步、把化冻的三文鱼骨头切小块，葱切小段，姜切两片。第6步、锅内放油，油热后放入葱姜，炒香。第7步、放入三文鱼骨头，炒一分钟。第8步、倒入开水，中火煮一分钟。第9步、加入豆腐，煮两分钟。第10步、加入香菇，煮两分钟。第11步、加入一勺醋，一勺麻油，适量盐。第12步、出锅，开吃！
三文鱼扒蒸豆腐
原料： 三文鱼扒 豆腐 蒜末 葱花 姜末 料酒 蒸鱼豉油 橄榄油 盐制作： 三文鱼扒加入少许盐、料酒和姜末涂抹均匀后腌制一会儿；将豆腐切成块后摆放在盘底， 均匀地撒点盐；将三文鱼扒放在豆腐上，上面铺上少许蒜蓉；覆盖一层保鲜膜；将蒸鱼盘放入北鼎蒸炖锅电蒸锅中蒸上8分钟，蒸好后撒些小葱末，浇淋上少许橄榄油，再在旁边浇淋上蒸鱼豉油即可。
如果觉得《番茄煮鱼腐怎么做好吃 番茄煮鱼腐的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
