南瓜饼
原材料:南瓜200克、适量的糯米粉、豆沙馅150克、适量的食用油、白糖12克。
制作步骤:
1:首先准备一块南瓜去皮去囊,切成薄片(薄片准备200克)把南瓜片放在锅里蒸熟,大约蒸12-15分钟即可。
2:时间到把南瓜倒在一个碗中,用小勺压成泥,加上白糖12克、糯米粉220克搅拌均匀,揉成一个面团,密封起来,防止风干了。(如果你的南瓜含水量大,就多加点糯米粉,糯米粉的量根据实际情况添加)。
3:准备150克豆沙馅,搓成长条,撒上适量的糯米粉,切成8-10份,然后都搓成一个小圆球(撒上一层糯米粉的原因是防止沾手)。
4:揪起一块糯米面,团成一个圆球按扁,把豆沙馅放在里面包起来,搓成圆球按扁,沾上一层白芝麻,这样面胚就做好了。
5:把电饼铛预热,把面胚放进去烙一下,烙的时候要多翻几面,全程大约烙5-6分钟就可以出锅了。
做南瓜饼的时候,和面别再用面粉了,用糯米粉和面,做出来的小饼既软糯又不粘牙!如果你想早餐吃这道小饼的话,你可以晚上多做一点,放在冰箱里面冷藏起来,随吃随取,放在电饼铛里面5分钟就可以出锅,做法非常的简单!
小贴士
1:把面团揉好之后,先盖上保鲜膜,这样面团就不会风干了,如果面团里面的水分流失了,做出来的小饼就容易裂口。
2:在豆沙馅上撒一层糯米粉,是为了防止豆沙馅粘手,不容易团成小圆球,撒上一层糯米粉效果比较好点。
3:烙饼的时候,要常翻几面,因为上面有白芝麻,不常翻几面的话,容易糊了。
用料:
熟南瓜泥:400克
牛奶:130克
糯米粉:20克
水:300克
糖:10克
做法:
1、把南瓜切块蒸熟,用搅拌机把400克熟南瓜泥与牛奶搅拌成牛奶南瓜浓浆;
2、锅内把清水与糯米粉混合搅拌均匀,把南瓜浓浆倒进去,加入糖,开中小火把南瓜羹边搅拌边煮熟即可。
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