可以,具体做法如下:
主要材料:马肉,土豆,胡萝卜。
1,马肉清洗干净切小块,洗去血水
2,冷水下锅焯水,水烧开后马肉变色,略煮
3,马肉捞起,热水清洗,沥干水分,准备好香料
4,炖锅烧热加入色拉油,油热爆香炖肉香料,加入黄豆酱翻炒
5,加入马肉翻炒均匀,加入生抽、老抽、黄酒
6,加入热水,水要没过马肉
7,大火烧开后转小火炖1小时左右,中途炖至马肉8分熟加入盐、糖调味
8,继续炖至马肉酥烂
9,土豆、胡萝卜切滚刀块,洋葱切块
10,加入锅中
11,继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成
12,装盘撒香葱碎
煮马肉以及凉拌马肉的方法
1、马肉洗净,用刀将其切成4大块,在锅中加入水烧开,将肉放入锅中焯一下,然后捞出来历干,放凉。
2、将提前准备好的鲜汤放入锅里,加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝,还有香料,开大火将汤烧开,大概要一刻钟多点就煮成了酱。汤。
3、然后把备好的马肉放到酱汤的国内,开大火,将其烧开,把肉表面浮出的东西清除汤中,然后把火关小,慢慢炖,知道马肉又酥又烂,再将其捞出,摆在熏箅上。
4、最后将熏锅烧热,在其中放入一些白糖,将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。
5、等马肉凉下来以后,将其切成小片,放入葱姜蒜,醋,凉拌。
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