面粉茄子煎饼的做法:
主料:茄子2根、面粉200克、鸡蛋1个。
辅料:五香粉2克、盐4克、油适量。
步骤:
1、茄子去皮切好。
2、切成丁。
3、加入盐抓匀腌。
4、腌好挤掉水份。
5、然后加入面粉。
6、打入鸡蛋。
7、加入五香粉及盐。
8、加入清水。
9、搅拌均匀。
10、煎锅预热。
11、加入面糊。
12、一面煎好。
13、来回翻面煎。
14、煎至金黄面熟透。
怎么做茄子面
用料 ?
茄子
面粉
鸡蛋
食用油
盐
香油
大蒜
面粉版蒸茄子的做法 ?
圆茄子或者长茄子一个(千万不要用细长的像手指的那种),洗干净,去皮,切成细丝。
倒入少许食用油,搅拌均匀,在放入一个鸡蛋,搅拌均匀
倒入适量面粉,就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。
裹上面粉拌好的茄子如图,茄子很散,不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面,锅内到水,把拌好的茄子放在笼屉上面蒸,就像平时蒸馒头一样,大概水开后蒸8分钟左右,茄子很容易熟的,不要蒸太久以免影响口感。
蒸好的茄子倒入干净的盆内,趁热放盐和香油搅拌均匀,等茄子不怎么热的时候,倒入蒜泥(大蒜捣碎)再搅拌均匀。然后就可以开吃啦,
原料:圆茄子、番茄、面条
做法:
1、圆茄子去皮切成小丁,番茄切成小块。
2、坐锅热油,先放入茄丁翻炒,加盐,量比平时炒菜多一些,小火焖一会儿。一开始茄子会把油吸干,等茄子焖软之后会出水,油也就一起出来了。
3、茄子焖软之后放番茄,再烧一会儿即可。或者不放番茄,而放青椒或尖椒,也好吃。
4、面条煮熟过一遍凉水,拌上双茄卤,喜欢吃辣的可加几滴油辣子,更开胃。
贴心提示:
1、茄子要用北方的圆茄子,长茄子做出来效果不好。
2、面条最好用乌冬面,煮出来软硬适当,一般在超市的冷藏柜里
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