用料 ?
猪尾骨 2斤
胡萝卜 一根
土豆 2个
姜 5片
盐 适量
猪尾骨汤的做法 ?
冷水放猪尾骨，放姜片，煮出血水，起沫。把骨头拿出来，冲洗干净。
胡萝卜和土豆去皮，切成小块备用。
热水中放入洗净的骨头，大火煮沸，放入胡萝卜和土豆，加盐，小火炖30分钟。
“猪尾巴”其实是一道非常营养且美味的滋补食材，最适合的做法自然就是煲汤了，猪尾巴煲汤不但营养滋补，吃着还比较暖胃爽口，还有着“男人吃了补肾，女人吃了养颜”的食疗效果，并且猪尾巴在口感上也要比猪蹄更加软糯且食用更为方便，算是一道非常不错的滋补汤品主食材了，下面麟大官人就给大家推荐一道营养美味且美容养颜的猪尾巴汤品。
“猪尾巴汤”——又叫猪尾汤，主要是以猪尾巴为主料，搭配上一些滋补食材一同炖煮制作而成，因为其营养价值丰富、口感软糯鲜香、汤品暖胃爽口、多喝不腻、老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱，目前猪尾巴汤也是一道大众家常汤品，
下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
猪尾汤的美味正确做法——“三补猪尾汤”
主料：新鲜猪尾巴500克
配料：生姜片2片、莲藕2节、红枣3颗、花生适量
调料：水、食盐适量
开始烹饪
第一步“处理食材”：
先把花生浸泡1分钟再冲洗一遍洗去表面灰尘，莲藕去皮洗净改刀切成小块或片，备用。
第二步“处理猪尾”：
把新鲜的猪尾巴用火烫一下去毛，再用清水冲洗一遍沾水，然后用菜刀或者毛刷均匀的刮洗2遍洗去猪尾表面残留的污垢
（注意，这一步一定不能省，是猪尾巴去腥味的关键）
，最后将猪尾巴改刀剁成合适小段，备用。
第三步“焯水撇沫”：
起锅，加入足量清水，把剁好的猪尾巴块下入锅内，同时下入生姜片2片，开大火进行焯水，水开后用锅勺撇去浮沫，出锅备用
（注意，这里水开撇去浮沫即可出锅，不用焯水太久）。
第四步“花生焯水”：
再次起锅，加入洗好的花生，然后加入稍微多些的清水开大火进行焯水，将水同样煮开，此时锅内煮开的水颜色相对比较浑浊，花生的颜色也会变淡一些，关火捞出花生，沥干水分装碗备用，锅内污水倒掉不用
（此步骤同样重要，不可省去）。
第五步“开始炖汤”：
取一瓷锅，加入足量清水开大火将其烧开，然后加入之前煮好的花生、焯水好的猪尾巴和切好的莲藕，关盖将水再次烧开，转小火焖煮20分钟煮出香味，煮20分钟以后，开盖加入准备好的红枣3颗，再次关盖焖煮30分钟，关火，加入适量食盐调味即可出锅食用（注意，食盐是最后出锅前才加的）。
这样一道营养美味、汤鲜肉美的三补猪尾巴汤就做好了，看着是不是很有食欲呢？
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