凉拌黄瓜西红柿做法：
1、大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿洗净切成条，黄瓜洗净，用刀背拍酥切段；
2、大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，蒜泥和盐醋鸡精调成汁；
3、把拍酥的黄瓜和西红柿装在盘里，加白糖拌均匀腌制一会；
4、倒入调好的汁，拌均匀；
5、加红油拌均匀即可。
小贴士：拍酥的黄瓜一定的先加白糖腌制一会，这样黄瓜脆，和西红柿的味道也融合在一起了，拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大，这就增大腌渍料的附着而更加入味，而切片表面过于光滑的不容易入味。
主料
黄瓜250g、番茄酱100g
调料
调和油适量、食盐适量、葱适量
西红柿炒黄瓜
步骤1
黄瓜和西红柿洗净
步骤2
黄瓜斜切成片
步骤3
热锅后爆炒葱花，后加入黄瓜炒片刻
步骤4
再加入西红柿炒两分钟
步骤5
加盐，加味精，出锅即可
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