材料： 高筋粉250g，温水145g，酵母3g，盐3g，细砂糖40g，奶粉15g，黄油25g，葡萄干60g
表面装饰： 高筋粉少许
烘烤温度： 烤箱中下层175度20分钟
做法：
1. 面粉中加入除黄油和葡萄干以外的所有材料，用面包机快速揉面20分钟，加入黄油继续揉30分钟至扩展状态;
2. 加入葡萄干用手揉入，确保所有果干不外露；
3. 揉好的面团放入面包机调至发酵程序，开始发酵；
4. 面团发至2倍大小，手指戳洞不会缩，一次发酵完毕；
5. 拿出面团排气，分成重量一致的两份面团;
6. 滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
7. 取一块面团擀成椭圆形；
8. 从窄边开始卷起，收口捏紧，整形成橄榄形；
9. 表面过筛撒少许高筋粉；
10. 大碗装开水，放入烤箱底部，烤盘放在中层开始二次发酵；
11. 35 分钟后发酵至1.5倍大时，拿出来在表面用刀划出一公分深的口；
12. 继续放回发酵15分钟至口张开，烤箱预热175度，中下层放入发酵好的面包坯开始烤制，20分钟至表面上色拿出冷却装袋。
红茶奶酪软欧的做法，红茶奶酪软欧怎么做好吃
用料 ?
老面126克
烫种44克
蔓越莓碎40克
烫种
高粉20克
开水30克
老面
高筋面粉75克
盐0.75克
酵母0.45克
冰水53克
红酒冰
红酒100克
洛神花水
洛神花5朵
糖10克
水80克
玫瑰乳酪馅儿
奶油奶酪100克
糖渍玫瑰40克
主面团
高粉258克
干酵母3克
糖13克
蜂蜜6克
盐4克
红酒冰88克
洛神花水58克
黄油18克
红酒玫瑰乳酪软欧的做法 ?
提前一天准备：
#烫种：将水少开倒入面粉中混合均匀，晾凉后包保鲜膜放冰箱隔夜备用。
#老面：混合老面所有材料，揉至光滑且有粗膜出现，大概是七成完全吧，入冰箱冷藏发酵过夜备用。
#红酒冰：红酒煮开蒸发掉一部分酒味后晾凉，入冷冻室冻成冰备用。用来提升风味及降低面温。
当天提前准备：
#洛神花水：洛神花加水煮开，小火继续煮至花香味浓郁，晾凉备用。
#玫瑰乳酪馅儿：将奶油奶酪与糖渍玫瑰充分混合备用。
主面团。
终于开始做主面团了。
将主面团中除黄油和蔓越莓之外的所有材料混合打面至扩展，加入黄油揉至完全，注意面温要控制在24度以内。
分割，第一次发酵
将面团分出160克，剩余面团加入蔓越莓揉匀。
两个面团室温醒发15分钟。
再分割，造型。
将两个面团分别都分为四份。
老师的小胖手。
将一个蔓越莓面团擀开包入35克玫瑰乳酪馅儿，对角线捏合并封口使之成为方形红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤6
光面朝上。其他三个依次如此制作。红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤7
将不含蔓越莓的面团擀开呈大一点的方形，如图桌面上放着的白色面团，上述蔓越莓面团光面抹油朝下放入该面片红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤8
包裹、捏合红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤9
翻面过来，萌萌的小枕头。
室温发酵60分钟。红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤10
筛分，割包。
用纸剪出四个5cm见方的空心心形，放到面包的四个角，筛分。
沿着中心线横竖割两条线，然后割心形。
割包一定要浅，否则露馅儿给你看。红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤11
都割好啦！红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤12
220度，石板，少许蒸汽。
烤15分钟。红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤13
慰劳自己红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤14
出炉啦红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤15
内部组织也是相当的美貌及绵软。红酒玫瑰乳酪软欧的做法 步骤16
用料
面团
高筋面粉 250克
法国T55粉 50克
牛奶 210克
糖 30克
盐 3克
伯爵红茶粉末 5克
酵母 3克
黄油 30克
馅料
奶油奶酪 120克
糖粉 10克
红茶奶酪软欧的做法
除黄油以外的材料混和揉到能拉出膜，再加入黄油继续揉到能拉出薄膜的完全阶段。
面团滚圆，4℃冰箱冷藏发酵一晚。
这是发酵好的面团。
面团均分5份，排气 滚圆，松弛15分钟。
将面团擀成长椭圆片。
奶油奶酪+糖粉 用刮刀抹顺滑（不要打发），在面片上半部涂抹均匀。
将面片从上向下卷起来。
捏紧最后的收边和两端收口。
再将卷好的面条搓长。
将一端卷好的面片打开。
包在另一端外面。
捏和包紧收口。余下的面团逐个同样操作。
收边向下，摆放在烤盘上。
二发结束，撒粉，表面割四个口。
220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃20分钟。
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