1、蜜饯(mì jiàn)原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为汉族传统食品名称。
2、传说蜜饯是明朝时期的御膳房发明的，蜜饯原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。
饯行怎么读
糖或蜂蜜。蜜饯也称果脯,古称蜜煎。 中国民间糖蜜制水果食品。
蜜饯的相关简介如下：
蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。
“蜜饯”（mì jiàn）经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的，“蜜饯”原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。
饯行的拼音jiàn xíng。
饯行，汉语词语，拼音是jiàn xíng，意思原是指祭路神，也就是祭祖（“祖”取“艰难险阻”），后指亲朋好友欲远行，置办酒席，为其送行，以示祝福和惜别。出自唐?杨炯?《送并州旻上人诗序》：“鸡山法众,饯行於素滻之滨；麟阁良朋，祖送於青门之外。”
送别亲友远行的一种礼仪。交际风俗，即在亲友出远门上路前，以酒食送行，表示惜别和祝福。源起于上古之时。《诗经·大雅·韩奕》:“韩侯出祖，出宿于屠。显父饯之，清酒百壶。其肴维何，炰鳖鲜鱼。其蔌维何，维笋及蒲。
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