清明果叶子叫什么名字
清明果叶子叫鼠曲草，俗称清明草，从外观上看，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生绿色开花草本植物。学名不存在鼠鞠(jū)草，依据各地叫法将鼠麴(qū)草叫做鼠鞠草。
鼠曲草有哪些食用方法
1、煮水喝
由于鼠麴草有一定的保健功效，部分地区的人将其洗净后煎水饮用。
2、蒸着吃
将鲜嫩的鼠麴草切碎，拌上白面跟玉米面掺合到一起，加上盐上蒸笼大火蒸上15分钟，然后再配上醋跟蒜的混合汁往上一浇，就可以食用啦。
3、制作清明果
采回的鼠麴草，洗净泥沙，细细剁碎了，混入糯米粉中加水揉成面团。醒发后，或搓成光滑的团子状，或压成饼状，或上笼屉蒸熟，或入油锅煎炸，天然清香。
清明果的由来
传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。 回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
清明节为什么要吃清明果
1、饮食传统
清明节又叫寒食节，在以前，清明节的时候家家户户都不开火，而清明果蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明节吃清明果也是基于现实的需要。
2、 食物应季
清明果只有春天有得吃，所以，清明节吃清明果也是一种饮食应季。清明果是用野外一种名叫浆麦草的食物捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后制作而成的。
清明果的做法
材料：
鼠鞠草(清明草)、春笋、豆腐干、肥肉、糯米粉、酸菜(或者雪菜)
做法：
1、春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁。
2、烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油。
3、等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香。
4、放春笋丁下去煸炒至熟。
5、放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。(雪菜是咸的，盐的量控制好，按我们家的口味，雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了，所以这里没加盐只加了少量鸡精)。
6、出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子。
7、鼠鞠草(清明草)用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把鼠鞠草(清明草)放入焯水。焯好水的鼠鞠草(清明草)立刻捞出，用冷水冲凉。
8、焯过水的鼠鞠草(清明草)加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。
9、糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边(以免等下水加的过多，可以补救)。
10、把鼠鞠草(清明草)糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出(原因见后面的烹饪小技巧)。
11、把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆。
12、包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。
农村这树满身是刺，它的花却是上佳野菜，如今30元一斤成稀罕货
1.鼠曲草可以直接晒干，将洗好的鼠曲草放在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，且不可在阳光下曝晒，以免破坏鼠曲草的营养成分。
2.鼠曲草二年生草本，主同10~15cm，全株密被白绵毛。
3.茎直立，通常基部分枝，丛生林。
4.叶互生，基生叶花后调落，下部和中产叶匙形或倒披针形，长2~6，宽4~12mm，基部渐狭，下延，两面都有白色绵毛。
生活在农村里的朋友，或多或少都吃过一些野菜、野果，特别是生活在90年代以前的人，更是没少吃，那时候农村的生活条件很差，常常吃不饱饭，所以许多在农村生活的朋友，不得已用采摘野菜野果来吃，而如今虽然生活条件好了，但野菜野果也成了农村生活的一部分，而且现在人们也提倡健康食品，这野菜野果自然就越来越受欢迎了。
说到野菜，那可真是太多了，有香椿、荠菜、马兰头等常见的，也有鼠麴草、黄鹌菜等不常见的，由于我国地大物博，每个地区的人吃过的野菜也不一样，今天笔者就给大家分享一种比较特别的野菜，它是一种花，可能有些地方的朋友就没有吃过。
农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？都知道它们的功效吗？农村这树满身是刺，它的花却是上佳野菜，如今30元一斤成稀罕货，我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和我来了解一下这些神奇的野菜吧。
说到这种野菜，就不得不说一种树，在以前的时候它还挺遭人厌的，这种树就是“刺槐”，一听名字，很多朋友应该就能猜到它为何遭人厌了，因为它这刺槐满身是刺，而且它的刺还不是很明显，很小，但是若是不小心碰到的话，那可是非常疼的，所以在以前的时候，许多调皮的农村娃都不敢怕这种树。
刺槐在我国也算是一种比较常见的树种了，不管是人工种植的，还是野生的，几乎是遍及我国各个省市，尤其以山西、陕西、河北、河南、山东、湖北、四川等省最为常见，多生长于农村的路边、田边、向阳的山坡等地。
虽然这刺槐满身是刺，确实遭到一部分人的讨厌，但是更多的人则是很喜欢它，因为这刺槐身上的刺有时候确实会伤到人，但是其本身的价值还是不小的，其一就是这刺槐的木材材质材质硬重，抗腐耐磨，在以前的时候常被砍来做成各种农具。
其二就是这刺槐的花还是一种非常好的野菜，也是过去农村老一辈农民朋友很喜爱的一种上佳野菜，笔者记得小时候一到4月左右，村里的老人家就会提着篮子或是背着背篓去野外采摘刺槐花，刺槐花的吃法有很多，比如刺槐花炒鸡蛋、刺槐花肉丸子、腌刺槐花等。
所以在以前的时候，农村里也有很多人会在自家院子或菜地里种上那么一棵刺槐树，就是为了专门采摘它的花来吃。
而这刺槐花不仅可以作为野菜来食用，更是有着很好的药用价值呢，据《中华本草》所记载，刺槐花可作草药入药，具有清热、凉血、止血、抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。
此外在现代研究还发现，这刺槐花还有着养颜美容、维持体型、保护肠胃的功能，所以又被称作“肠道卫士”。不过笔者得提醒的一点是，刺槐花虽然可以食用，但是刺槐种类比较多，其中一些还有毒，所以不认识的话可别随意采摘来吃哦，而在可食用的刺槐花当中，以洋槐花味道及营养最好。
以前农村里野生的和种植的刺槐还很多，基本到了季节就可以去采摘刺槐花爱吃，而如今有农村建设等各种原因，刺槐树叶是越来越少了，想吃刺槐花也不容易了，有些地方甚至还得去买才能吃到，据笔者所了解，有些地方由于刺槐树减少，这刺槐花都卖到了30元一斤左右，算是一种稀罕货了。
读者朋友们，你吃过刺槐花吗？你们还知道刺槐花有什么样的吃法吗？欢迎留言交流哦！
好了，今天这篇文章到这里就结束了，你们有没有认真看呢？有什么想说的都可以在下面评论哦！我在评论区端着小板凳坐等你们哦。
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