苜蓿mù xu
1.紫苜蓿又叫三叶草、草头、苜蓿,是豆科、苜蓿属植物。多年生草本,多分枝,高30-100厘米。叶具3小叶;小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0.5厘米,先端圆,中肋稍突出,上部叶缘有锯齿,两面有白色长柔毛;小叶柄长约1毫米,有毛;托叶披针形,先端尖,有柔毛,长约5毫米。总状花序腋生;花萼有柔毛,萼齿狭披针形,急尖;花冠紫色,长于花萼。荚果螺旋形,有疏毛,先端有喙,有种子数粒;种子肾形,黄褐色。
2.原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地。欧亚大陆和世界各国广泛栽培。中国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
3.紫苜蓿具有药用价值,含有多种有效成分,可以降低胆固醇和血脂含量,消退动脉粥样硬化斑块,节免疫、抗氧化、防衰老功能;也可以做牧草。同时,还具有食用价值和生态价值,再生能力强,实为山区优良的水土保持植物。
mùxu
苜:声母m;韵母u;第四声。
蓿:声母x;韵母u;轻音。
俗称金花菜,是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿种类繁多,多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。
扩展资料:
苜蓿家庭食用法:
1、将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后,用旺火重油炒食味极鲜嫩。
2、上海菜馆有生煸草头供应,是摘除茎梗,完全用苜蓿叶炒成的,所以特别鲜嫩,售价稍昂。
3、苜蓿冷吃,别有风味,草头的汁液,比其它蔬菜更清凉可口。
百度百科-苜蓿
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