作者:挖数
来源:挖数
对于瑞幸我一直保持关注,4月2日晚由于公司自曝虚构了22亿的销售额,导致当晚股价暴跌75%,正当大家以为瑞幸彻底凉凉之际,4月3日源源不断的订单涌向全国各瑞幸门店,由于订单量过多甚至导致了app的崩溃。
4月3日当天挖数也在佛山一门店点了一杯咖啡,为未来可能的告别略表一分不舍。
4月3日中午摄于瑞幸佛山里水广百店
如今6天过去,我特别想知道瑞幸各门店现在的订单量情况,于是亲自去调研了4家门店,以下是我的调研经过。
门店位置:广州白云区金沙洲永旺梦乐城
时间:4月9日周四下午2点50分
该门店位于商场的一楼,跟广州著名奶茶品牌大卡司相邻,由于是上班时间,其他餐厅基本没有客人,唯独瑞幸这里人流如织。
之前经过时瑞幸这边基本都是冷冷清清,今天真的出乎我意料。
我点了一杯咖啡,坐在瑞幸隔壁的肯德基,肉眼统计了半个小时的出单量,共计47杯,统计时间是下午2点50到3点20。
这家店共有4名店员,忙进忙出基本没停过。
该商场除了瑞幸,没有其他卖咖啡的门店,这或许也是人流量多的原因之一。
门店位置:佛山里水广百商场
时间:4月9日周四下午3点50分
这家距离上一家店大概2公里左右,我踩着单车过来,不同的是这里相隔50米就有一家2层高的星巴克。
门店在广百商场的1楼,隔壁也有一家奶茶店,我点了一杯芝士奶盖茶,站在旁边统计门店的出单量,拍照的时候小姐姐还对着我比了个耶。
统计时间是下午3点50到4点20共半个小时,门店一共出了40杯饮品,3个店员也一直没停过。
该商场人流量极少,平均每层大概就1-2个人在逛,有些楼层甚至一个客人都没有,很惊讶瑞幸还能卖出这么多杯。
这里很多人都是自提,让外卖小哥送的反而少,估计周边店面的服务员贡献了不少订单。
埋单的时候我问小姐姐现在生意是不是好了很多,小姐姐笑着跟我说是的。
门店位置:广州芳村万象城
时间:4月10日周五上午10点半
由于之前2次统计的都是下午,于是这天我挑了早上的时间过来调研。
该门店在地下一层,在万象城里边,人流量比疫情之前少了很多。
门店在麦当劳的对面,我就坐在麦当劳正对瑞幸的位置统计出单量,从早上10点半到11点一共出了24杯,有趣的是坐我后面有一群人也在聊瑞幸,夸他家的咖啡便宜。
商城的很多餐厅都关门没有营业,我在这边一直待到12点半,人流量也没有多起来。
该门店多是外卖小哥打包带走,可以看到柜台上饮品不多,因为都打包好放在柜台后面了。
门店位置:佛山黄岐万达广场
时间:4月11日周六下午2点54分
这次是周末过来,看看客流量会不会更多。
门店位于万达门外的广场处,这里餐厅众多,门店挨着正新鸡排和重庆小面,巧的是这家门店也是在麦当劳对面,由此也可以看出瑞幸的选址是跟麦当劳比较相似的,不过瑞幸目前的门店数已经达到4409家,多于麦当劳在中国的2800多家。
我也是点了一杯咖啡,坐在门店外面的桌椅上数出单量,这家店是我调研的4家中唯一有桌椅可以坐的。
统计时间是下午2点54分到3点24分半个小时,共出了46杯,门店自提和外卖大概各一半,看到一些人专门开车过来取咖啡,生意真的很不错,特别是相比周边冷清的餐厅。
值得一提的是天空当时还下着雨。
结论
4家门店半个小时的出单量分别是47杯、40杯、24杯、46杯,统计时间分别是工作日下午、工作日下午、工作日早上、周六早上。
取47、40、24、46的平均数39.2杯,再乘以商城的营业时间11个小时(早上10点-晚上9点),也就是22个半小时,39.2*22,得到一家店一天的出单量大概是862杯。
这个数字远远高于1月31日著名做空机构浑水做空瑞幸时报告里边的数字263杯。
虽然我的统计方式很粗糙,但即使把862打个对折431,也远远高于263。
浑水在第四季度雇佣了92名全职和1418名兼职人员,对瑞幸旗下981个门店分别安装了秘密摄像头对准瑞幸的柜台进行拍摄,统计出每个门店每天平均卖出263杯饮品。
这跟瑞幸管理层给出的第四季度平均每店每天495杯相距甚远,因此发了那篇做空报告。
根据以上数据以及与门店员工聊的情况,还有肉眼观察到的门店人流量的激增,我认为瑞幸很可能因祸得福,扩大知名度的同时成功吸引到了部分基于同情而购买的客户,导致了订单量的增加。
而且这种增加不是一次性的,从4月3日到现在已经整整一个星期了。
由此我联想到去年华为公司被美国列为黑名单后,华为手机出货量的大幅增加,每个季度都实现了2位数的增长。
这种基于同情而购买的行为也可以在微博上找到证据
在微博上搜索瑞幸,有很多不想瑞幸倒闭的同情性言论,有些还称呼瑞幸为民族之光。
还有不少因为这次事件而关注瑞幸,从而产生购买行为的新客户。
4月2日,新浪科技曾组织了一次投票,问题是你觉得瑞幸咖啡会倒闭吗?
结果有58%的人投票认为不会倒闭。
虽然有不少人觉得会倒闭,但看评论区大部分人都不希望瑞幸倒闭。
我统计了一下评论区不希望瑞幸倒闭的理由,超过一半的人因为便宜,然后是觉得瑞幸是民族企业,是星巴克的完美替代品。
除了微博,我还去瑞幸的优惠券分享微信群里调研
另外我还去年轻人的天堂B站看了一下舆论,有趣的是B站up主半佛仙人的一个视频《瑞幸咖啡是如何暴打资本主义的?》播放量在4月3日当天从原来的300多万一下涨到500多万,截至4月10日该视频播放量已经是700多万。
打开视频,你会发现有几个片段满屏都是“保护”的弹幕,由此也可以看出年轻人对瑞幸生出了民族企业的爱护心理。
以上现象是不是非常出乎大家意料?坦白说4月2日时连我都觉得瑞幸会凉凉,但通过这次调研,我觉得瑞幸很可能有挽回的希望。
除了以上调研,4月3日那天我还做了另一个调研,当时的目的是采访一个投资瑞幸股票亏了的人,首先我在微信朋友圈询问(我有4000个好友),结果没有找到。
我又去微博(8万粉丝)和知乎(8万粉丝)询问,同样没有找到。
我还在4个500人的微信群里询问,同样没有找到,但却找到2个做空瑞幸赚了钱的人。
根据以上调研结果,再加上4月7日的一个新闻,内容是瑞幸董事长陆正耀质押给美国投资银行高盛的7640万股票被强制平仓,高盛一共损失了1.68亿美元。
莫非真被半佛老师说中了,瑞幸真的割了资本主义的韭菜?!
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