现在的人们越来越讲究养生的问题，所以在日常生活当中，饮食方面人们都特别的注意，而且冬天人们特别喜欢喝一些汤类，因为汤类比较滋补，而且容易被我们人体所消化吸收，当然最常见的一些汤类有排骨汤，鸡汤等等，今天小编跟大家分享的是鸡汤，在日常生活当中还是比较常见的，尤其是大病初愈的人，家里人常常会给她熬点儿鸡汤来进行滋补身体。
为什么炖鸡汤，人们喜欢用母鸡而不用公鸡？原来差别这么大！
但是大家可能容易忽略一点，在炖鸡汤的时候，一般人都会选择用母鸡来炖，我们大家也都知道鸡其实是分公母的，一般来说很少会用公鸡来炖鸡汤，这到底是什么原因呢？
其实在日常生活当中段鸡汤的时候，人们更喜欢选择用母鸡来段，并没有什么特别的讲究，只不过是从口感和营养方面来决定的，一般来说公鸡的肉要比母鸡更加细腻一些，所以说如果炖汤的话，这样往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水，没有那么鲜美了，所以说一般公鸡爆炒是最常见的烹饪方式。
因为母鸡的脂肪熔点比较低，所以说在炖鸡汤的时候很容易将母鸡当中的油脂给炖出来，这样锻出来的鸡汤会更加鲜美一些，而且也更加营养，所以说在日常生活当中好多人特别喜欢选择用母鸡来炖鸡汤，而且大家还喜欢用老母鸡来炖，这样汤味会更加浓郁。
那么用母鸡炖汤和用公鸡炖汤到底有什么区别呢？在中医上认为母鸡更适合用于脾虚气虚的人，所以说一般产妇在生完孩子之后家里人常常会给产妇炖鸡汤，有助于下奶和补充体力。而且在日常生活当中，有一些体质比较虚弱的老人或者是大病初愈的病人，家里也常常会炖母鸡汤。而公鸡汤则更适合男性来喝，有着一定的补气温阳的效果。并公鸡汤还非常容易让人上火，所以说相对来说大家更喜欢选择母鸡汤了。
现在大家知道为什么日常生活当中人们更喜欢选择用母鸡来炖汤了吧！
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