很多人不知道的凉拌茄子的做法,比炒的好吃几倍，比红烧茄子还好吃,还不上火，好吃不油腻,适合夏天吃，茄子换个凉拌做法,酸辣开胃,解馋还下饭,吃一次就能上瘾。
①原料：茄子500g（颜色太深有籽，太老不好吃） 大蒜2瓣 菜籽油20g 食盐5g 鸡精2g。
②做法：茄子去皮，切一厘米厚的薄片 起锅加入热水烧开，将切片的茄子放入蒸笼入锅蒸10分钟，将蒸好的茄子片取出放在案板上放凉，将放凉的茄子撕开成条状，将撕好的茄子放入有沿的盘子中。
③将大蒜捣碎，放入茄子顶部 加入食盐鸡精，起锅热油，油熟后，泼在蒜上面 搅拌均匀即可食用。
特点：蒜香浓郁，清凉爽口，茄味十足，凉拌茄子的新做法,酸辣开胃,蒜香浓郁,真的非常下饭，天热就该吃点凉拌菜，剁椒凉拌茄子学起来，比炒的好吃几倍，比红烧茄子还好吃,还不上火,喜欢的朋友快来试试吧！#这就是爆款# #实惠三餐# #吃在中国# @头条美食
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