酥炸茄子
茄子削皮切块放入油和鸡蛋拌匀，加入五香粉、盐调味，最后加淀粉和面粉拌匀，炸茄子最好用红薯淀粉（红薯淀粉会使炸制的食物更酥脆），淀粉和面粉没特殊比例，淀粉比面粉稍微多一些，家里没有红薯淀粉就用玉米淀粉，口感也不错，让每个茄子都沾上面粉，如果想吃厚面糊的茄子，可以稍微喷点水，多沾上些淀粉和面粉。
准备好上锅炸茄子，油温五六成热下入茄子（判断油温，用一双筷子插入油里，周围冒密集的小泡泡就可以炸了）全程中火慢炸，炸制两面微黄，大约三四分钟左右，吃酥脆孜然茄子，再复炸一遍。
炸好的茄子怎么吃都可以，做蒸碗，糖醋茄子，蒜蓉茄子，做茄汤，沾着番茄酱吃，也可以撒一些孜然粉和椒盐直接吃，孜然茄子、椒盐茄子。#美食#
#说说你童年最爱吃的一个零食# 当然是爆米花，小时候听见"嘭"的一声就知道炸爆米花的来了，赶紧回家拿玉米
#宁波头条# 在寒冷的冬夜，一对农民夫妇，在昏黄的灯光下摆摊卖米花。不知道城里人有没有吃过，反正县城里面很多人都吃过这个东西。小的时候特别喜欢农村里来这些炸米花的，听见机器响，立马回家挖一些小麦或玉米，让师傅们炸一下各种口味的米花。还记得有的是直接给钱，有的是多挖一些粮食，剩余的就直接给师傅们！
就在今天下班的时候，胡同口来了这样一对炸米花的老两口，风有些冷，偶尔有人过去询问带走一包或两包的，价格很便宜，黑米的八块一袋，而大米或者玉米的才五元一袋。摊子旁堆了一大堆，如果在他们撤摊之前没有办法卖掉的话，就要把这些全部装进车里去拉回家。
我上前跟他们聊了几句，听口音不像是本地的。老两口就通过这种营生的方式，在异地县城做点小买卖，眼瞅着快过年了，这才加班加点的出来摆摊！
挣钱真的是很艰难！他们老两口活动活动还能多少有点收入，如果全部指望孩子，一是不可持续，二是伸不开那个手。
这就是中国与国外的差距。昨天看了一个视频，讲述的是，英国的无业游民者，住着政府给予的小别墅，每个月还可以领取补贴，这些没有正式工作的游民，从政府那里领取来补助金之后，去买啤酒，去和同伴一块儿看网络剧，度过他们自认为最快乐的时光！
这些领取救助金者应该是英国最底层的人了！可是他们的底层生活又让无数在中国享受着996福报的中产们万分的羡慕！
今天晚上学着自己制作爆米花，原来超级简单啊，这个爆米花是三合一套装组合，有赠送的食用油和焦糖，家里只需要有一口锅就可以做了。一包就能炸出满满的一盘子，大人小孩都爱吃。
制作方法也是非常简单好学的：
1首先把爆米花套装，一包倒入没有加热的锅中，用勺子搅拌均匀。
2把灶火开到中火，一边搅拌均匀，一边注意火候。
3看到有玉米粒炸开花到一半的时候，关灶火。等两分钟后就可以出锅大吃了[爱慕]
喜欢吃爆米花的可以点击下方链接。
#生活日记# #吃货# #我要上 头条# #我要上微头条#
爆米花套装9.9包邮
1分钟做出美味的巧克力爆米花
材料：
准备黄油，玉米粒，巧克力，糖
步骤：
1.锅烧热后把黄油倒进去（也可以用其他的 油，但是黄油爆出来更香）
2.黄油融化后倒玉米粒。玉米粒是网买的那种炸爆米花的，下锅之前不能洗哦！
3.玉米倒进锅里要不停的翻，使玉米受热均匀！当锅里的玉米开始有几个玉米爆了以后，把锅盖盖上，同时也要不停的晃动锅，避免烧焦
4.当锅里的玉米不在爆了之后，加适量的糖，把切好的巧克力碎放进锅里，继续翻动爆米花，使爆米花能均匀的沾上糖和巧克力！（没有准备巧克力也没关系，不加巧克力其实也挺好吃的）
5.翻拌均匀后乘出，放凉再食用！不然太上火#爆米花#
今天给大家分享一道炸南瓜：南瓜洗净切片焯水1分钟捞出
凉水过凉水再控干水份捞出放在加一个鸡蛋
一勺白芝麻加适量的玉米淀粉
南瓜别再炒着吃了，像我这样做，外酥里糯，香甜好吃，一口一个好吃到舔手指，一上桌就秒光，做法超简单，三分钟搞定，大人小孩都爱吃，快给家里的宝贝安排吧。
蜂窝玉米
玉米淀粉120克，水120克，玉米粒10克，鸡蛋1个（大约70克）吉士粉10克
制作方法：
油300克斤烧到240摄氏度（八成油温），下入搅拌均匀的浆汁，从油中间慢慢的淋入，炸酥即可起锅，撒上白糖果脯粒。
钓鱼届的狠人，下次试试油炸老坛玉米！
心海11261126
为了钓鱼，真够拼的。刚刚刷视频看见的，这哥们穿着雨衣，搭着帐篷在钓鱼，而且还带有锅。不一会上了好几条鱼，但是天空还在飘雨，帐篷外面都是湿的，头发也湿了，身体瞬间感觉饥寒交迫，于是开始炖鱼吃。没想到炖鱼的时候发生了一件特别尴尬的事情，这哥们忘了带主食，心想这没有主食，只吃鱼也不行啊。于是把钓鱼用的一包老坛玉米拆开了，便用破壁机将它打碎，将打碎的玉米用和饵料的盘装着，就用手揉了一会，还加了一些钓鱼用的粘粉，为了增加粘性，多揉一会拍成一团，直接贴在锅边。等这个玉米饼和鱼熟了之后，就直接开吃了。刚开始吃几口鱼，感觉还不错，于是尝了一下玉米饼，试吃了几口没有成功，最终咬着牙吃了一口，便立马跑到边上的石头上吐了。这哥们也是不容易，为了钓鱼用心良苦啊。出门打算连着钓几天，咋不备点干粮，哪怕是馒头也行啊。竟然想到用鱼吃的老坛玉米（饵）当主食，真的是佩服得五体投地。只要钓过鱼的，应该知道这个老坛玉米里面是有很浓的酒，还有一些添加剂，闻起来都受不了，这咋还下得了口，真是个人才。爱好钓鱼没有错，这样钓鱼把胃搞坏了，最终真的是得不偿失。对此，您怎么看，欢迎您表达观点！
炸小白虾到底是挂糊还是直接拍粉呢？个人感觉挂一层薄薄的糊，外壳更加焦脆，虾肉会更加鲜嫩。做起来也是特别简单的。
材料：小白虾 盐 胡椒粉 玉米淀粉 鸡蛋两个 食用油。
制法：小白虾洗净，控干水分，加一点点盐腌制一下。盆里加两勺淀粉，打入鸡蛋，加一点点盐，一点胡椒粉搅拌均匀，最后来点油搅拌均匀。把小虾倒入面糊中翻拌均匀。锅热放油，油温五成热，逐个下入小虾，炸一分钟，改中大火炸制半分钟，使外壳更加焦香酥脆，捞出沥油，沥干油倒入盘中，就可以开吃了。
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炸小白虾到底是挂糊还是直接拍粉?这样炸的虾外壳焦脆，虾肉鲜嫩
乐姐食记
#晒晒我家的年夜饭#
感谢网友提供的方子，终于吃上啦……
虾丸儿炸蛋，还没出锅就满屋飘香，外酥里嫩，鲜嫩多汁，年夜的安排这道菜，肯定够炫！！
做法
1：新鲜的鹌鹑蛋冷水下锅，水中加一勺盐，烧开计时3分钟，捞出过凉水去壳。
2：虾仁用刀背剁成泥，纤维不断更加Q弹。虾泥加一个蛋黄，调味只需少量的盐和黑胡椒。虾泥包裹鹌鹑蛋，裹一层玉米淀粉，炸到表面金黄酥脆。
3：不用洗锅，锅留底油，加入1杯可乐、2勺生抽、1勺蚝油熬到略微粘稠，炸蛋回锅裹满酱料，撒上白芝麻即可享用。咸甜适口的酱汁包裹着虾滑，与鹌鹑蛋的绝佳搭配，满口鲜香。
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