丹东的板栗不容易脱皮是因为当地的土质疏松,而且采摘的储存方法也不正确。
丹东板栗,辽宁省丹东市特产,中国国家地理标志产品。[1][2]
板栗是丹东的优势经济林树种,自然条件有利于丹东板栗生产,面积和产量均占辽宁省第一,重点引进、培育推广了金华、岳王、丹泽、9113、9210等二十多个优良品种。丹东板栗栽培始于明末清初,可生食、糖炒、烘食,还可制罐头,磨粉制糕,调羹烹菜。含有糖、蛋白质、脂肪和多种维生素,营养和经济价值很高。
为什么丹东的板栗不容易脱皮
因为外皮紧,里面的果实饱满导致的难去皮。
很多丹东人买板栗时,都会去捏捏栗子肚。因为,如果栗肚略有弹性证明其颗粒坚实,一般果肉丰满如捏起来较硬则为陈年栗子,若有空壳感表明果肉已经干瘪。
选购时,应挑个头饱满颜色发亮的。表面光亮、颜色很深的是陈年栗子,不宜购买颜色较浅、不太光泽的是新鲜栗子,其尾部绒毛较多,可放心购买。
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