#秦皇岛头条#
五花肉炖鸡胗,凉拌土豆丝,把鸡胗用盐醋洗两遍焯水,五花肉炒出油脂,加入葱姜花椒大料酱油甜面酱等各种调料翻炒上色后倒入开水,炖上一个来小时,肉烂了汤也快干了,出锅开造。
#元气过新年##红红火火过大年#土豆一般是做成土豆丝或者土豆片来吃,以前土豆丝多做成酸辣土豆丝或者醋溜土豆丝来吃,今天早上变了一下花样做了个土豆丝煎蛋,没有想到孩子挺喜欢吃,下面给大家分享一下做法。
【材料】
土豆1个 胡萝卜半根小葱 黑芝麻适量 菜籽油适量
盐 胡椒粉 十三香适量 鸡蛋3个 甜辣酱适量
【制作过程】
1、土豆、胡萝卜切丝或叉丝,小葱切丁,甜辣酱盛出备用,一个鸡蛋先蛋黄蛋清分离备用;
2、土豆丝清洗去淀粉,清洗到水变清;
3、汤锅烧开水,轻焯下土豆和胡萝卜丝,用凉水冲透,滤干;
4、土豆丝和胡萝卜丝盛入碗中加入盐、胡椒粉、十三香和半个蛋清,搅拌均匀;
5、煎锅预热刷油,土豆丝和胡萝卜丝放进去,做出鸟巢造型;
6、将蛋黄放入鸟巢中,持续中、小火定型,定好型后翻面;
7、蛋黄芯熟了开始刷甜辣酱,整个面儿刷匀;
8、洒上葱花,再洒上黑芝麻,盛入盛器中,土豆丝煎蛋鸟巢版就做好了。
鸟巢版煎蛋其实有很多版本的,不光可以用土豆丝,用方便面、挂面等等吧都可以的,我们全家都喜欢吃土豆,所以用土豆丝做的,非常可爱,味道也不赖,喜欢的朋友不妨试一下。
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煎饼,现在还有多少人喜欢吃煎饼,[可爱][可爱],煎饼是我爸妈的最爱,可以卷土豆丝,可以卷小葱甜面酱,也可以卷炒虾酱苦菊;
只要从老家捎煎饼回来,我爸妈也就基本不吃别的主食了,顿顿煎饼,可见有多么喜欢吃煎饼,[比心][比心][呲牙][呲牙]
来到博山小颜神食府,点了六个菜。
芹菜炒肉,用甜酱炒,味道鲜美可口,只有博山人会用甜酱炒芹菜。
炸蚂蚱,这个是菜典型的下酒菜,关键是咸度,这个饭店掌握的不错。
炒菜花,这个一般,没有特色。
酸辣土豆丝,不应该防酱油,辣度和酸度都不够,且没用大蒜炝锅。
烤肘子,这菜做的很成功,我是第一次吃烤肘子,配上甜酱、大葱和黄瓜条,像吃烤鸭的吃法,味道很不错。
甜饭,我不喜欢,一口没吃,不做评价。
整体还是不错。
#唐山头条# 5.20也不知道怎么过,带老婆去唐山网红店打个卡,老两口片肉,一份片肉,味道也就那样,油炸肉,甜面酱挺多的。蒜黄羊血味道不错,挺鲜嫩的,酸辣土豆丝家的味道!#网红打卡# 消费水平不高,三个菜一瓶可乐,两碗米饭
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