将鳗鱼清理干净,在鱼身两侧每隔三公分左右划上一刀,再抹上少许食盐,腌制十五分钟。
将鳗鱼身上的食盐洗净,把鱼盘在盘子中,可以用牙签把鱼固定住在鱼身上放上葱段和姜片。
蒸锅内烧水,水开后将鱼盘放入,蒸十分钟即可关火,再闷上五分钟后,将鱼端出,挑去葱、姜和固定鱼用的牙签,再淋上蒸鱼豉油,鲜香可口的清蒸七星鳗鱼就做好了。
红烧七星鳗鱼家常做法
①将怀山洗净,润透切片。青菜洗净。
②将鳗鱼宰杀,去鳃,去内脏,多次放在热水中去黏液,斩成10段,切成条。
③锅中放猪油烧至六成热,放入姜、葱煸香,烹入料酒,放人鳗鱼煸炒几下。注入适量清水,加入怀山、料酒、盐、葱、姜,煮至鱼肉烂,拣出葱、姜,淋上猪油,撒上胡椒粉即成。
如果觉得《红烧七星鳗鱼家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!