今天用烤箱直接烤的鸡蛋,烤的时候还想着会不会炸裂,结果呢出乎意料的好吃哎!
你们吃过烤的盐焗鸡蛋吗?没吃过的话建议你一定要试试啊!因为它太好吃了!今天我第一次做,没敢多做,怕翻车啊[捂脸]也怕它炸了,就做了三个,结果没有炸!通过这三个我也总结出来了经验了!
把鸡蛋清洗干净后,裹上一层盐,然后用锡纸包裹起来,包严实点啊!然后烤箱上下火200度烤半个小时!
烤完后不要接着吃啊!因为我就先拿出一个,剥开后和水煮蛋一样,没滋味。所以烤完到时间后不要动它,让它在烤箱里在再待上半个小时,这个时候再吃它,里面就进盐了,淡淡的咸味,吃起来口感特别Q弹,和吃卤蛋一样,特别好吃,这三个我加起来就尝了半个,都让俩孩子吃了,吃完让我明天再烤!明天我得多烤上一点,我也吃个够!你们有吃过吗?鸡蛋还可以怎么做好吃呢?@头条美食 @微头条小秘书 #红红火火过大年# #福牛贺新岁#
小烤箱使用 枣糕(9升小烤箱烤枣糕)无泡打粉少油版 超级成功
用料
去核红枣50克牛奶40克玉米油20克鸡蛋3个红糖(蛋黄用)6克红糖(蛋白用)20克蜂蜜5克低筋面粉60克小苏打1克
小烤箱适用 枣糕(9升小烤箱烤枣糕)无泡打粉少油版 超级成功的做法
红枣洗净去核切碎,加入牛奶,让红枣把牛奶全部吸收。然后加入20克玉米油,充分搅拌吸收。备用
分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入6克红糖,小火隔水加热快速搅拌,充分融合(不要加热太久 差不多化了就离水搅拌)
搅拌好的样子,有点粘稠
把红枣加进来,同时加入5克蜂蜜,拌匀备用
搅拌好的样子
打发蛋白,分三次加入20克红糖,打发成如图的样子就差不多了(不清楚蛋白如何打发可以参考戚风蛋糕做法~)
倒三分之一蛋白进蛋黄里翻拌 然后再全部倒回蛋白里,快速翻拌均匀(不要过度翻拌)
这一步就可以先预热烤箱了,165度10分钟拌好后筛入60克低筋面粉➕一克小苏打 快速翻拌均匀
倒入模具(没有专业模具,用的锡纸盘子)震一下
放入烤箱,165度25分钟~出炉啦~超级香 满屋枣香~
出炉之后也震了一下,倒扣晾了一小会,然后就切开了~发得很高
多放两张图
这个配方油放得比较少,糖也不太多,总体来说不是特别甜,喜欢甜口的可以多放一些红糖~老妈超级爱吃
#冬日生活打卡季#
上面裹得是鸡蛋液,里面伴有各种调料腌制好,再把肉放进去腌制好就放进烤炉里进行烤制,确实特别好吃
刘伟元的旅行优质旅游领域创作者
骑行新疆看到羊肉就像丢了魂一样,发现一座房子睡觉过夜,太吓人
19:25
#分享你拍的美食# #暖冬生活记# #我的生活日记# #家庭美食大赏# #头条创作挑战赛# 用牛奶,鸡蛋,面粉给孩子做点小零食。家里有烤箱和磨具就简简单单的!
今天早餐,吃的是昨天烤砸了的红枣蛋糕。用女儿的话说,就是烤箱版的鸡蛋红枣死面饼。
说实话,烤砸了的红枣蛋糕实在不好吃,口感又干又硬,不像蛋糕,膨松油润,又甜又香。可已经做成这样,不吃又太浪费,只好硬着头皮吃了。
我边吃边回忆昨天做蛋糕的过程,第一步是准备食材,鸡蛋、红糖、低筋粉......这一步没什么问题;第二步按量称取,鸡蛋5个、红糖70克、低筋粉180克、红枣120克......问题好像就出在这一步,没有称出白砂糖和玉米油的用量,当时想着用的时候再称,可后边做的时候就全忘记了,鸡蛋打发时忘记放白砂糖,打发好的鸡蛋很快就消泡了,后边急急忙忙将鸡蛋面糊倒入烤盘,也忘记了要加入玉米油,这真是一步错步步错!
现在想想,昨天如果像以前一样,每样食材都称好,按使用先后的顺序放好,可能就不会出现打发的鸡蛋液消泡问题,也不会忘记加玉米油,我今天吃到的可就是膨松油润,又甜又香的蛋糕了[大笑]
通过这件事,使我再一次认识到,干任何事情,都要一步一个脚印,踏踏实实干,天不会掉馅饼,投机取巧也得不到好结果!
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