可剥可不剥,豆荚豆粒都可食。
甜豆,结荚饱满,颜色青绿,外型美观,营养丰富,食味甜脆爽口。甜豆分大荚种及小荚种,盛产期为11月至3月,蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩,兼没斑点方为上品,豆粒愈饱满即愈甜,可清炒、做汤、涮食皆可。
甜豆外面的壳可以吃吗
甜豆皮通常是可以食用的,但是要吃那种比较嫩的,如果内皮比较硬且发亮的话则需要剥掉。我们生活中连皮一起吃的主要是甜豌豆,它的口感和荷兰豆差不多。
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