黄米面不是高梁,是一种叫做术子的杂粮面。外观上和谷子粒差不多,生长时很像谷子穗一样,吃时和谷子一样应脱皮。脱皮后可以直接吃黄米,也可以磨成面蒸粘团子吃。熟后香甜软糯。颜色发黄,所以叫黄米面。在我们当地过年家家户户都蒸黄米团子里面放甜枣。很美味。
大黄米是高粱吗
大黄米不是高粱。
生产大黄米的谷物叫糜子,古代叫黍。长相和谷子差不多,糜子的叶子上和杆上有绒毛,谷子没有,糜子结的穗是散的,不象谷子穗那么长 ,而且谷子穗非常紧凑。高粱的长相和玉米差不多,顶端出穗 。高粱比糜子个头高的多的多,很好比较。
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