一、准备食材
1. 主料：肥、大块的猪排骨；
2. 辅料：料酒、酱油、白糖、水淀粉、葱、姜、蒜、醋、盐、胡椒粉；
二、调料步骤
1. 先用料酒、盐、胡椒粉把肥瘦排骨抓匀腌一会儿；
2. 再用白糖、酱油在排骨上澡浸；
3. 备好葱、姜、蒜、醋、水淀粉；
三、烹饪步骤
1. 先把排骨放入锅中，炸至金黄；
2. 炸好排骨之后，把放入滚热的油锅中，放入葱、姜、蒜爆香；
3. 再倒入适量料酒、糖、醋、酱油翻炒，加入水淀粉勾芡；
4. 最后撒入适量的胡椒粉调味，煮至汤汁稠绵即可。
（一）准备材料
1. 骨排骨：一斤；
2. 盐：三克；
3. 酱油：两汤匙；
4. 糖：五克；
5. 醋：两汤匙；
6. 香油：一汤匙；
7. 水：800毫升以上；
8. 玉米淀粉：适量；
（二）做法
1. 骨排骨先在冷水里泡10分钟，垫一块锅底并用筷子夹住，将水烧开后把夹着的骨排骨放入，煮个10分钟把血污去除；
2. 将骨排骨泡凉后拿出沥干水分，用料酒、盐、酱油、糖、醋、香油调料把骨排骨抓一遍，腌制10到15分钟；
3. 将腌好的骨排骨放入锅中加入水，水量应从腌制的骨排骨全部被淹没，保证骨排骨直接与汤汁接触；
4. 锅中加入适量盐，把火上大了把骨排骨滚开，水开后调小火再慢炖约20分钟；
5. 炖熟后取出骨排骨滤去汁，加入玉米淀粉少许，将求取的汁汇入加少许油的锅内，小火再炖一会汁汇变浓稠，最后取出骨排骨淋上汁即可。
如果觉得《糖醋排骨的家常做法 正宗糖醋排骨的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
