1.研磨盐箩(tamis):将1.5克小苏打和2大勺盐放入一个可容纳水的盐箩中,用竹棒或者木匙搅拌均匀,直至盐溶解。
2.准备酸性比萨汁:在一个容器中混合椰子汁,适量糖、胡椒粉和盐,直至均匀。
3.准备水:选用最佳的水来做汽水,水要清澈,并且味道较轻。在容器中煮水,然后将其放入冰箱冷却或用冷水冲冷。
4.混合步骤:将准备好的研磨盐箩放入冷水中,搅拌均匀,然后混合酸性比萨汁混合均匀。
5.冰镇:将混合的汽水放入容器中,摇晃均匀,再将其放入冰箱冰镇,这样就可以更好的隔离出汽水。
6.装盒准备:将冰镇后的汽水灌入包装盒中,密封它们,并放入冰箱储存,以便日后购买。
7.装瓶:将汽水倒入汽水瓶中,轻轻摇晃,以使汽水均匀的流动,混合均匀,然后放入冰箱冷却,以便喝饮使用时,更加爽口。
一、热水冲调:
1. 准备一袋白砂糖、二茶匙面粉、一茶匙食用碱和一斤柠檬。
2. 将糖放入实心容器内,加入热水,调成糖浆状态。
3. 将面粉、食用碱搅拌均匀放入砂糖热水中,并搅拌均匀,制成一种质地类似糊状的原料混合液。
4. 将柠檬切片,加入步骤三制作好的原料混合液中,搅拌均匀,为了使柠檬汁中的清酸更加激发,可以加入一小勺盐晃点,再翻搅均匀即可。
二、加苏打水:
1. 找一个大容器准备搅拌,将碳酸水加入大容器中,搅拌均匀。
2. 将步骤一制作好的柠檬调料放入碳酸水中,一起搅拌均匀,即可调制出柠檬苏打汽水,杯中装入柠檬果汁块即可享用。
三、装瓶:
1. 将柠檬苏打汽水倒入消毒好的瓶子中,并将口把紧固好即可。
2. 将消毒好的瓶子放入食品安全的冰箱内,以存放柠檬苏打汽水,可以放置一至两天以内。
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