1.准备食材：准备荔浦芋头、盐、姜、蒜、料酒、葱、大蒜、素鸡精、酱油、淀粉、胡椒粉等调味料。
2.洗净荔浦芋头：将荔浦芋头放入篮子或容器，用软毛刷、清水将荔浦芋头洗净，然后放入锅中用文火煮熟，并用清水洗净。
3.切荔浦芋头：将煮熟的荔浦芋头放入凉汤中，使其完全冷却，然后将芋头削皮切片 。
4.炒制荔浦芋头：将切好的荔浦芋头片放入锅中，倒入少许油，加入盐、姜片、蒜末、料酒，以中火炒制芋头片，炒至芋头片变软即可。
5.加入调味料：将炒制好的荔浦芋头片捞出，放入碗中，再加入葱、大蒜末、素鸡精、酱油、淀粉，以及胡椒粉少许，用筷子搅拌均匀即可。
6.装盘：将搅拌好的荔浦芋头，放入盘子中，即可享用。
一、介绍
1.荔浦芋头（LipuYuTou）是来自安徽省荔浦县的一种特色传统美食，以富含水溶性营养素的村间粗粮为原料作制而成。荔浦芋头以皮薄芋软嫩、美味多汁而著称，故又名“荔浦小芋”或“荔浦芋圆”。有“安徽活菩萨”之美誉。
2.荔浦芋头是安徽省传统名吃，具有古老深厚的文化底蕴。村民以泥土堆积为炉台，用柴火窑烧，将洗净的芋头放入窑里，在恒定温度下烤熟，再装在半高口的土锅里，以黄沙、青砂，为罩盖，三小时后取出即可食用。芋头熟了口感软糯，味道香甜，被人们普遍喜爱。
二、制作过程
1.准备材料：先准备以芋头、黄沙、清水为主要材料及相应的配料。
2.清洗：将芋头去皮漂白，再用清水彻底洗净，沥干水分，放入瓦罐内。
3.腌制：将洗净的芋头分层装罐，并倒入北京黄酒、白糖汁及凉水，使芋头根部沾上汁料，再用青砂将芋头盖好。
4.烤制：将腌好的芋头放入柴火烤窑内，隔水火，适当调节温度，待时间一段时间即可。
5.装入土锅：取出烤好的芋头，放入半高口的土锅，将粗砂加以盖住芋头。
6.装袋：将表面上的砂以抹布拭去，再将芋头装在湿布袋内，沿袋口把布收口，即可封装完毕。
三、服用方法
1.炒熟：将土豆切片，肉末炒香，加上姜片和蒜苗炒熟，再加入荔浦芋头，中小火炒匀即可。
2.做汤：准备芋头、大米、鸡肉等材料，将芋头洗净泡水备用；将大米用水烧开，然后将芋头、鸡肉放入锅中烧开，倒入调料，小火煲开即可。
3.熬粥：准备面条、谷米、芋头、蒜泥等材料，先将芋头洗净，加水烧成浆，再将其他的材料加入，加水搅拌均匀，中小火煮成粥即可。
4.煮茶：准备荔浦芋头、木瓜、红枣、百合等材料，将芋头洗净，用清水猛火煮开，再将木瓜、红枣、百合等材料加入，继续中小火煮15分钟即可。
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