一、什么是香菜？
香菜是一种中国传统的调味方法，它由叶片组成，多种植物混合而成，外形为球茎，香味淡而芳香。在中国传统会使用香菜，将它洒在食物上，使食物味道变得更加浓郁，香气更加迷人。
二、香菜的加工方法
由于香菜本身的外观是椭圆形的，为了更大面积的接触水，所以常常需要揉成碎末状，使之在水中溶解。把香菜撕成比较小的片，放进温水里面浸泡4~5分钟，可以使香菜更容易溶解，还可以保持香菜的原有香气。
三、香菜怎么吃？
1. 直接食用：被浸泡之后的香菜放在碟子里，洒上黑胡椒粉、糖、盐等调料，就可以一口接着一口吃。
2. 做酸菜：把香菜放入容器里，加入水、醋、糖、盐、辣椒等调料，让其浸泡3－4小时，即可做出香辣可口的酸菜，美味可口而不失其营养价值。
3. 通心粉上加香菜：将香菜放入通心粉，再加上少许盐、酱油、鸡粉等调料，煮熟入味，即可拌起来吃，入口有芳香清甜，口感清新润美，深得欢迎。
4. 煎、炸等技巧：将香菜放入少许油中，中火煎几分钟后，再加入少许醋，改小火慢慢煎至焦黄，口感鲜香可口；也可将香菜炸熟，将其改口味，放入肉馅或其它素料里，再炸至金黄，焦香回味更持久。
四、香菜的功效
1. 化痰润肺、止咳：香菜有很好的润肺止咳的功效，使用的时候可以搭配甘草糖浆或者蜂蜜一起吃，对夹发咳嗽和痰多的人来说仍是非常不错的一个调理。
2. 保护肝脏、通便：香菜中所含有的胆碱有利于改善肝功能，同时也可以促进肠道蠕动，轻松通便，防止便秘的状况发生。
3. 降低血压、补充维生素：香菜中的乙醇甙能有效地降低血压，是心血管疾病的食疗佳品。另外，香菜中含有丰富的维生素和矿物质等营养，可以补充身体所需的维生素。
以上就是关于“香菜怎么吃”的介绍，希望以上介绍能够帮助到大家，从而让我们可以更好、更安全的享受香菜的美味。
1、白灼香菜：将切好的香菜放入热水中烫熟，捞出、捣碎，再加入郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐等调料腌制。腌制约半天，即可食用。
2、焗香菜：将将切好的香菜放入蒸笼中，加入盐、料酒、白糖、葱姜、蒜末、花椒粒等调料，放入锅中，点火蒸熟。蒸熟后，撒上芝麻或花生米等点缀，食用。
3、香菜面：将切好的香菜放入容器中，加入适量盐、料酒、白糖、葱姜、蒜末、花椒粒等调料，拌和成料汁，煮熟面条，将料汁淋入，即可食用。
4、香菜蒸蛋：准备好适量的香菜，炒锅或蒸锅内注入适量的清水，水滚后放入香菜连着炖熟，再将煮好的蛋放入锅内，盖上盖子，中小火蒸熟，蒸熟后，即可食用。
5、香菜拌蒜泥：将切好的香菜放入沸水中烫熟，捞出捣碎，再把蒜泥拌入，加入盐、白糖、料酒等调料，拌均匀，盛入盘中，即可食用。
6、香菜肉饼：将面粉抓成淀粉状，放入适量温水，加入切好的香菜和肉末拌和成面团，做成扁圆饼，放入锅中煎制成金黄色，即可食用。
7、香菜饼：将切好的香菜放入容器中，加入适量盐料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，再将混合好的料放进榨豆就可以做成煎饼，煎至金黄色，即可食用。
8、香菜酱：将切好的香菜、豆瓣酱、老干妈辣酱、盐、料酒、糖、芝麻油等调料放入搅拌机中打成泥状，即可作为蘸料和拌菜的香菜酱，可以拌入凉菜，可以抹在煎蛋上，甚至是涅槃抹面也可以用香菜酱，用作款待客人的佐料。
如果觉得《香菜怎么吃 香菜吃了有什么好处》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
