手工元宵的做法
一、面粉的准备：
1、将面粉倒入小碗中，加入少许的糖、民粉、清水，搅拌均匀；
2、将制成的面糊到桌子上的推饼机上，先用擀面杖擀成一层薄薄的面皮；
3、将面皮放入推饼机，让推饼机打到取出时 ，将面皮擀成厚厚的面皮；
4、将擀的面皮用刀剪出元宵大小的形状；
二、馅料的准备：
1、将红豆和大米煮成稠糊状；
2、将猪肉和排骨洗净，煮熟，切碎；
3、将葱姜蒜去皮洗净，切成茸，炒香；
4、将煮熟的肉、红豆糊、葱姜蒜茸、盐、料酒、香油等放入一个碗中，搅拌均匀成糊状的馅料；
三、包馅：
1、用刀将面皮分成两条，把馅料放入中间，将两条面皮往内折起；
2、将折起来的面皮用手揉圆，将两端紧密地合在一起；
3、将揉圆的元宵放入滚水，中火煮熟后捞出放凉，即可食用。
四、小贴士：
1、准备面糊时，糖水比例要稍微多一些，这样面皮做出来更有光泽；
2、擀出的面皮一定要擀得薄薄的，最好可以看到手指的阴影；
3、做馅时一定要炒香葱姜蒜的香味，有利于口感；
4、煮元宵时，不要煮太多，若煮久，元宵就会烂。
一、元宵的材料准备
1. 糯米粉：选择大米类的糯米粉，中挫一般比较细，比较容易吃。
2. 甜面糊：用黄豆面糊加入糖水拌匀，再放入适量的植脂末即可。
3. 馅料：以鲜肉为主，可以搭配一些坚果类、豆类等食料，调味加入大葱、姜、蒜等，把这些调料拌入肉馅中会更有鲜味，而且色泽变得更香浓、美观。
二、元宵的制作步骤
1. 糯米粉的备料：将糯米粉加水稍作软化，用勺子把糯米粉搅拌一下，不要搅拌太久，避免糯米粉发硬。
2. 甜面糊的搅拌：将糯米粉和甜面糊把搅拌均匀，再加入一点温水，搅拌成一个稠状的甜面糊。
3. 馅料的准备：将准备好的馅料铲成小块，加入大葱、姜、蒜等调料，用少量盐把这些调料调味一下。
4. 上锅熬煮：将甜面糊倒入已经烧开的清水中，中火慢慢熬煮，用水汤勺反复搅拌，直至甜面糊变得稠状为止，接着将馅料放入甜面糊中拌匀，熬煮大概5分钟即可关火。
5. 生型和洗煮：将已熬制好的元宵放入碗中，用少许凉水工具搓揉，将元宵搓成半圆形状，可以加入一些植食末给元宵装饰，再把它们放入沸水中，煮至浮出水面。
三、元宵的享用方式
1. 加酱汁：将醋、水淀粉、鲜植物油，加入少许米糠把它们搅拌在一起，即可制作出美味可口的酱汁，可以把酱汁拌入元宵中享用。
2. 加糖水：将糖与水搅拌均匀，将元宵放入糖水中浸泡，即可拥有一碗香甜可口的糖水元宵了。
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