一、原料准备
1、活母鸡一只，洋葱，胡萝卜，西兰花折叠，胡萝卜叶，番茄，鸡汤粉，洋葱粉，酱油，葱，姜，盐，糖
二、步骤
1、把母鸡洗净后放入锅中，加入足够的水，用大火烧开；
2、把洋葱，胡萝卜，西兰花折叠，番茄，胡萝卜叶，洋葱粉，鸡汤粉，酱油，葱和姜切成小块，放入熬煮母鸡的汤内；
3、煮至母鸡熟透，从锅内取出母鸡，用汤勺盛出汤汁，再加入适量盐和糖调味；
4、将母鸡汤倒入盆中，放上一些葱花和香菜，装盆，饭菜就做好了。
三、最终搭配
1、搭配米饭：母鸡汤可以搭配米饭，将母鸡汤凉后放到碗里，再放入米饭，即可享用；
2、搭配油条：将母鸡汤凉后放到碗里，再加入油条，即可享受母鸡汤畅快；
3、搭配手抓饼：把母鸡汤放入碗里，再将手抓饼放入其中，即可享受母鸡汤营养又开胃的美味。
一、母鸡汤的准备工作
1. 选择肉料：用母鸡的脯肉或鸡胸肉为主料，可以搭配蔬菜和其他食材，比如黑木耳、笋片、葱、枸杞、芥菜、枣仁等。
2. 关于调料：除了盐外，可根据个人口味添加葱、姜、蒜等调料，以营造特有的调味。
3. 把母鸡及其他食材洗净后放入大型容器中。
二、母鸡汤的烹饪步骤
1. 烧开水：倒入炖盅中，烧开水，煮沸后把前面准备的食材放入其中。
2. 开料：30分钟到1小时，把母鸡炖熟，鸡肉快熟的时候加入其他食材。
3. 加调料：增加调料，调整口感，不翼而飞，勾芡调节口感即可。
三、完成母鸡汤
1. 把母鸡汤盛入花椒碗内，摆放精致，有视觉震撼效应。
2. 如有需要，可修剪，切块后放入盘中精心摆放，增加视觉效果。
3. 装盘完成后，将肉汤淋在上面，完成母鸡汤的精美前奏，可以尝试不同的酱料，增加更多的风味。
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