[玫瑰][玫瑰][祈祷]/is/M4RsAPC/ - 饭店的炒西葫芦为啥好吃？诀窍都在这里，很多大厨都这么做，真香 - 今日头条
西葫芦好吃的诀窍。
西葫芦是一种营养美味的蔬菜。但去过几个朋友家吃这个菜都不怎么好吃。所有做不好这个菜的人或家庭共同的问题就是出水、软塌、没口感或西葫芦自身的鲜香消失了。
其实西葫芦成品菜的口感应该是脆的、味道有西葫芦自身特有的鲜香味。
今天借我做的一道醋溜西葫芦来给大家分享一下西葫芦炒菜的正确操作。
一、西葫芦切片不宜薄。应该切3mm左右厚这样是为了保持西葫芦的脆感。
二、最好去掉西葫芦的瓤，这是西葫芦出水的主要来源，炒菜是一出水 口感就立即没了。当然也可以不去 但炒菜时一定爆火快速出锅才能防止它出水。
三、醋最能激发西葫芦鲜香 临出锅时淋点锅边醋，西葫芦将非常好吃。
今天我做的这道菜，一点水也没出 厚一点的片吃着脆脆嫩嫩，一点香醋淋锅。酸中有干红辣椒的焦香，十分下饭开胃 同时一道素菜也很健康。
超级实用，简单诱人的早餐学起来!
周一早餐 :西葫芦蛋饼+大米绿豆粥+芹菜拌豆干+卤鸡蛋
全家人所需能量盘点
均衡原则，还兼顾了干稀搭配，吃起来营养、美味又舒适。
需准备的食材
西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉200克，大米50克，绿豆30克，芹菜150克，豆干100克，大葱1根，生姜1块。
头天晚上需要做好的工作
将绿豆和大米分别洗净后一同倒入电饭锅中，加入三碗清水，盖上锅盖，接通电源，选择“煮粥”选项后按下“定时”键，在按下电饭锅“预约”键后设定好开始煮粥的时间，这个时间最好是第二天早餐开饭的前一小时。芹菜去叶洗净，以保鲜膜包裹并放在一平盘内，豆干以保鲜膜包裹，与芹菜放在一起，放入冰箱冷藏；卤鸡蛋洗净放入小碗内，放入冰箱冷藏。
省时小窍门(用时共计11分钟)
制作过程
5分钟:西葫芦擦成丝，置于广口大碗内，加入盐；将校不锈钢锅内加水，上火烧开，准备烫芹菜、豆干用；把豆干、芹菜分别切好装盘；卤蛋切好装盘上桌
2分钟:烫好芹菜与豆干，装盘，拌好上桌；绿豆粥中加入冰糖搅拌，盛出上桌
4分钟:锅内放油置火上，在等待热锅的过程中，搅拌西葫芦面粉糊；摊糊饼的过程中，可以顺手收拾一下橱柜台面，并把筷子、勺子等摆上桌；摊好蛋饼上桌。
西葫芦蛋饼具体做法:
材料西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉200克
调料盐3克，香油5毫升
1.西葫芦擦成细丝，放到大碗内，调入盐搅拌后，放置5分钟。
2.打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀地混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动(可以稍加点儿水，使面糊更稀些)。
3.平底锅中倒入少许油，加热至七成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。（3人份795千卡）
年夜饭饺子这样做，好看又好吃！附饺子馅配方
大家新年快乐吖！
一年一度的新春佳节就要到了 一家人在年三十晚上团聚，其乐融融的吃上一碗热气腾腾的饺子，辞旧迎新
如果觉得《西葫芦咋样做美食好吃窍门 西葫芦最简单的做法快速做怎么做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
