美好的周末从一碗热气腾腾的大馅馄炖开始了，精神抖擞的迎接新的一天！
蒜泥芹菜叶，爽口开胃，营养丰富。
小糖饼是从老家带回来的，祁县美食，春节家家餐桌必备，代表团团圆圆，甜甜蜜蜜，咬一口醇香甜蜜，柔软香甜。外皮层层叠叠，很像掉渣饼，馅料香甜可口。
这个小糖饼我打小就爱吃，长大以后更是每次过节都要从老家带一些回来，慢慢品尝……
抹不去的家乡味，忘不掉的故乡情！
#挑战30天在头条写日记#
#晒晒家乡美食#
祁县乔家大院的八碗八碟，在1900年八国联军侵华战争时，辛丑条约签订前，慈禧太后协光绪帝仓皇出逃，逃到乔家大院时，乔致庸他们为慈禧太后制作的十六道菜，有荤有素，后来经过改良，形成了现在的八碗八碟。
当然，八碗八碟在不同人家不同地方有不同的改编，但有些是一直延续至今的。
八碗，装在碗中的食物。大多是因为有汤，或者量大吧。喇嘛肉，可以叫做小酥肉，有些时候家里会做。鹌鹑茄子，并不是因为里面有鹌鹑，而是这样一个名字，里面有一些肉馅。红炖，应该是肉，好久没吃过了。扣菜丸子，炸的丸子做成汤，当然这里的丸子主要是菜丸子。肘子，这是猪肉菜。甜米，如果去宴席，基本是有这个菜的。清蒸羊肉，这里面的羊肉跟高原地区不同，是纯肉不带骨头的（像青海的羊肉基本是带骨头的），红烧肉，这个就比较熟悉了，很多地方都有。这几个菜以荤菜为主了。
八碟，在碟子中出现。因为基本没有汤，或者量少。贾令熏肉，昨天介绍过，主要是猪头肉。牛肉，这边的平遥牛肉相对好一点。扒鸡，这道菜并不是很熟悉，附近比较著名的是德州扒鸡，而山西扒鸡不如德州扒鸡那么出名。胡芹花生米，昨天的美食中有过介绍，胡芹，就是芹菜。蛋卷，昨天也介绍过，荤素相间。荞面贯肠，现在吃的基本是水贯肠，后面还会专门进行介绍。水晶皮冻，就是昨天所说的皮冻。焖干肉，昨天也进行过介绍。
八碗八碟即是历史的产物，又在后期有所改良。祁县的宴席，基本也是这些东西，加上主食饺子面条等，形成了特色的地方菜系，让人感觉美味十足。
年还没有过完，后面还会介绍一些特色的美味。希望大家能够喜欢。
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