#湛江海口北海百家新媒体采风行#近两年预制菜开始火了起来，“在饭店吃一顿2000块钱的饭，同样的菜品在家吃只要一半的价格，关键还吃得非常好！”你没听错，当代年轻人快节奏的生活，每天没有太多时间做饭，预制菜成了很多家庭餐桌上的主角，经过简单的烹饪和加工，就能做出一桌子的“硬菜”，色香味俱全，家宴、待客都特有面子，关键是好吃实惠又简单。
什么是预制菜？就是经过洗切、搭配好的半成品菜，采取冷冻和真空包装保持好，最大程度上保留了食材的鲜美口感和营养，简单加热烹饪即可食用，特别符合当代年轻人的需求。
参观了恒兴集团预制菜，品种多样，烤鱼、酸菜鱼、恒兴鲜虾、鲷鱼片、虾滑等都是广东恒兴预制菜的“明星爆款产品”。从食品源头出发，选种、培育、制作、冷链真空包装全过程都是严格把控的。
预制菜品里的一份酸菜鱼在30块钱左右，但在饭店里的价格至少2倍以上了，选择预制菜省时省力又实惠，自然成了年轻人的首选。厨房小白也能轻松搞定“大桌菜”。
以前我们广东湛江、茂名地区也多是这样子。不过好像从九十年代开始就逐渐少了，今天这样敞开的几乎绝迹！也是如果某一个顾客有时忍不住打了一个喷嚏，那这些菜怎办？嘿！下一个眼不见为净？如果能将菜品改良为像宾馆里的玻璃罩抽拉式就卫生得多了。
昨天我们来到湛江南三岛，参加公司一位同事的婚宴。粤西传统的农村婚宴，酒席一般设在新郎自家房子外的空地上。承接喜宴的团队早早布置好现场，搭好棚架，摆好二十几桌椅，十几个厨师、帮手在一边有条不紊地准备着。
这次同事的婚宴上的菜品以海鲜为主，螃蟹、大虾、鱼、花膳、鲍鱼、鱿鱼，还有烧鸡、白切鸭、盐焗鸡、猪肚、烧猪，主食是炒粉、八宝饭。还有鱼肚汤和甜品……各式各样十几道菜，虽然没有城市酒店里讲究摆盘精致，但是味道一点不输大酒店。它最大的特点是份量足，亲戚朋友、一村子邻居相聚庆祝，真的可以从白天喝到晚上，现场特别喜庆热闹。
农村酒席，是一种流传百年的餐饮民俗文化，尤其是新婚喜宴，给人们称为酒席中的“VIP”。我特别喜欢参加咱们湛江农村的婚宴、年例这样的活动。每次吃完这样的豪华大餐，主人还特意准备餐盒子请大家把剩下的菜品打包回家，这就湛江人热情好客的特点。朋友们，你参加过湛江农村的酒席了吗？#湛江头条#
在湛江农村，大型的喜宴排场很气派的，虾、蟹、鲍鱼随便吃，你有没有感受过呢？湛江农村里，每当婚宴、年例、生日宴，都会在户外举办宴席，虽然场地简单，但是宴席的菜品味道一点不输城市酒店里的。
宴会主人请来专门的厨师团队，在自家大院现场烹制菜肴。厨师们露天搭建起临时厨房，架起锅炉，十几个人分工合作，洗菜、装盘、蒸、煮、炒，有条不紊……几十桌菜就这样流水线般作业下按时上桌。基本十几个菜都是海鲜，各式各样都有，不仅肥美而且份量足，我觉得如果要说农村酒席和酒店里酒席的差别，那就是酒店的摆盘精致一些，而农村的菜式就是够实在。最后吃不完主人还让大家打包回家，真是“土豪”啊，这就是湛江的饮食风格。
湛江农村普普通通的生活气息很吸引人，可惜疫情到来后，村里的酒席越来越少了？你们怀念以前吃酒的日子吗？#湛江头条# #湛江味道#
湖北姑娘远嫁广东湛江，姐姐带着小外甥不远千里来湛江旅游。今天是第…4天！
今天早上和中午都是自己在家吃饭的，早上我姐和小外甥睡懒觉睡到快10点才起来的，幸好八点多我起来煮了个粥。
昨晚在网上下单了小油条和其他菜品，这个小油条配粥简直绝配。我姐特别喜欢吃。我以为就老家湖北有这个小油条，某次在湛江逛超市看到有卖这个的，把我给激动坏了。我觉得它比油条吃起来要香口。发现有点不下粥，幸好冰箱还有一堆大聪明囤的鱼罐头。
中午炒了土豆炒肉，豆角炒肉，包菜炒肉，清蒸鱼，炒花甲。我吃了几口，实在吃不下去[捂脸]第一次发觉我做菜这么难吃。姐姐竟然觉得很好吃。
后来还是剩了一堆菜，我一气之下全给倒了，真是太难吃了。下午出去问社区给不给做核酸，我姐和小外甥再过几天就要返回宁波了。
打车到沙湾街道询问，问毕直接去影展广场，我打算带他们去吃自助餐。谁知他们不饿，打算饿点再去吃比较划算，然后又是疯狂夹娃娃。
老板真是好心，看我姐夹了二十多块钱的娃娃都没夹起来，直接开锁，将娃娃放到边边容易夹到的地方，这才夹起来了一个钱包[捂脸]
我其实很讨厌吃自助餐，之前和大聪明每次吃完自助餐，都在路上说，下次绝对不再吃了，完全没有享受到吃美食的乐趣，吃自助餐总是怕吃不够本，像个饭桶，只是赶时间超负荷往肚里塞东西。
这次也不例外，吃了一点点东西，大家都撑得吃不下去了，然后打车返回金沙湾那边，小孩子要玩沙子。
玩到十点公交车都停运了才肯走的。回到家，都在说饿，四个小时也差不多了。
我就煲了糖水、蒸了番薯[笑哭]虽然在湛江也好几年了，但是我真得学不到糖水的精髓啊。有没有看出来我煲的是什么糖水啊？
天气变冷了，喝什么汤比较好呢？
秋天即将过去，很快就要入冬了，很多朋友都不知道喝什么汤才好呢？秋冬转季，建议大家喝沙虫干汤。用排骨、老母鸡、鲍鱼干、黄花胶煲一锅汤，香喷喷的，喝了暖胃，全身还很舒服。
对于沿海地区的朋友来说，冬天菜品还是海鲜，如清蒸大虾和螃蟹，粉丝蒜蓉蒸沙虫，沙虫干煲粥，油炸沙虫干，盐焗沙虫干，鸡子沙虫干煲等等，都是美味的海鲜菜。
给大家推一款湛江市下六沙虫干，我们自己吃的很多年。这款沙虫干可以清蒸，红烧，干煎，还可以煲汤。
沙虫干煲汤鲜、香、滑，非常爽口，不用放味精，还能喝出沙虫汤鲜甜的味道。喝上一口汤，还是农村小时候的味道，很美味了，让人回味无穷。
这款沙虫干50克138元，250克580元，500克1138元顺丰包邮，渔家自晒，沙虫干地道，品质保证，在家也能吃上正宗的沙虫干，喜欢吃沙虫干的朋友，请点图片下面【看一看】购买：
湛江遂溪下六沙虫干
#我的家乡在湛江#今天去参加朋友婚礼，见证了她们的幸福，大家也聚在一起欢乐，吃饭时大家对菜有点不满意，因为我们湛江有的地方讲究要16个菜，今天上了14个菜，而且两个重复了。菜品也不好，味道也不好吃，都说是一般的菜，但是这个菜是包给人家做的，1500一桌，朋友家因为忙，没注意到菜品这么一般，也挺生气的，平常大家吃完都会打包，今天没人打，好浪费，大家也吃得不开心。但是也不会怪主人，知道是厨师的问题。
家人们，你们觉得这个菜怎么样，值这个价格吗？。朋友们，留言喔[呲牙][呲牙][中国赞][中国赞]
#湛江头条# 步入体育北路这家饭店，迎面而来的是七八十年代风情。曾经耳熟能详的标语“好好学习天天向上”“团结就是力量”……遍布各个角落。菜品亦不错，是三五好友聚聚的好地方。#吃喝玩乐在湛江#
过年，在湛江雷州老家天天都杀鸡
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