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C油条的做法简单好吃美食 油条怎样做菜好吃又简单

时间:2018-10-31 23:09:11

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C油条的做法简单好吃美食 油条怎样做菜好吃又简单

油条做法

杰儿美食优质美食领域创作者

油条不用出去买,教你在家做,不用添加剂,蓬松柔软,做法超详细

01:57

炒油条,你吃过吗?它算不上一道菜,只是一种家常做法。#最让我念念不忘的一道菜#

在农村,经常把剩馒头炒着吃,亦饭亦菜,非常美味。油条也是面食,当然也可以炒着吃。

油条搭配蒜苗炒着吃,是比肉还好吃的一道素菜。简单一炒,不但节省了食物,而且还增加了一道美食,可谓一举二得。

这个方法光面粉肯定不行,

微扬美食

香酥大油条做法#美食分享#

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炸香酥大油条

新疆马姐

在家也能做出个个空心,蓬松暄软,凉了也不会硬的香酥大油条。#创作灵感 #油条 #家庭版油条 #面食各种做法 #抖音小助手 @DOU+小助手

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今日为大家奉上美味油条,详细的配方和做法。配方经实践在家完全可以操作,有空的朋友可以试着做一下,不用出去买早餐啦。视频去我主页观看,这里是文字版本滴。

一斤高筋面粉添加;无铝油条蓬松剂12克、无铝泡打粉5克、酵母1克、鸡蛋一个、纯牛奶50克、温水200克、盐6克、糖5克、食用油20克;

操作步骤……

称好面粉拌入油条膨松剂和泡打粉,搅拌均匀,切记要搅拌均匀!

用一个空盆,倒入盐、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、温水;用筷子把它们搅拌融化;

融化后倒入拌好料的面粉,把面搅拌均匀无干粉,加入食用油,开始和面,和成面团后用保鲜膜盖住,醒发20分钟左右。然后再和面一次,拢成长条状,包裹起来放入冰箱冷藏室。

冷藏室温度就是平常使用的温度,不用刻意调节。面团在冰箱放置6个小时左右。当然也可以不放冰箱,常温3个小时也可以做。

建议新手朋友还是放冰箱冷藏,这样可以提高成功率。冷藏过后面团不会沾手,擀面也不会沾案板,这是一个特点,要记得冷藏呦。

把面团从冰箱取出,不用醒发。案板撒一层面粉,面团也撒上一层面粉。擀成10厘米宽左右,就是手掌的宽度就行。厚度就看看手指头,手指的厚度刚好;切条的宽度呢,就做成两个手指的宽度。

切好条子后,用筷子把一半的条子中间蘸上水,另外一半没蘸水的放上去。用筷子在面条中间按一下,免得炸制过程分开。

锅里烧油,温度170~190度,把筷子插进去有浓密小泡冒出来,就是合适的。

用手捏住面条两头,慢慢拉长至油锅的大小,就是锅内油平面的宽度。慢慢下入,它会缩小一部分,切记不要做的太长,不好翻动。

油条浮起后,用筷子不停翻动,直到完全蓬松起来。有人喜欢吃嫩一点的,有人喜欢吃酥脆的,炸制到微黄色或者金黄色都可以,捞出控油就好了

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