电饭锅蛋糕 电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕

蛋糕作为甜点之王，一直备受喜爱。然而，想要在家里做蛋糕，又觉得另外购买烤箱太麻烦，甚至是没有空间放置烤箱的情况下，大家可能就会遇到瓶颈。为了解决这个问题，有一种神器诞生了，那就是电饭锅。电饭锅蛋糕已经成为了很多“厨房达人”的“神器”，制作简便又省力，现在让我们一起来探讨一下吧。

一、电饭锅蛋糕的几个基本要素

1.选材

做蛋糕首要的要素就是选材。对于初学者来说，一套成品的蛋糕粉是很好的选择，一般超市或者淘宝上都能买到。其中最常用的是日本制的蛋糕粉，口感酥松可口，很适合用来做电饭锅蛋糕。

2.配料

除了蛋糕粉以外，配料也是关键。例如牛奶、鸡蛋、白糖、面粉等等，都是必须的元素。当然，也可以根据个人口味加入其他配料，如果酱、核桃、葡萄干等等，提升蛋糕的口感。

3.工具

制作电饭锅蛋糕，当然还需要一台电饭锅，同时也需要一个蒸蛋糕的架子或者是小盘子。同时，如果想让蛋糕颜色更加均匀，可以使用烤箱透明纸，将其覆盖在电饭锅的顶部，这样慢慢蒸出来的蛋糕色泽就会非常完美。

二、电饭锅蛋糕的制作方法

1.准备工作

首先是准备工作，需要将鸡蛋打散，预备好要加入的材料。将蛋糕粉、白糖和面粉混合均匀，筛入倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。加入牛奶，继续搅拌至无颗粒状态。

2.倒入电饭锅

将搅拌好的蛋糕液倒入到电饭锅中，尽量让其较为平均地分布在锅底上，用勺子推平。然后将电饭锅的内胆放入蒸架里，蒸架上再放上一张透明纸，以免蛋糕粘在上面。

3.开始蒸制

将电饭锅的开关打到“蒸饭”的位置，开始蒸制程序（时间约为40分钟）。蒸制时可以按需查看蛋糕的状态，当饭锅内的插针可轻松插入蛋糕时，基本上就完成了。

4.取出享用

将蒸制好的蛋糕取出，用刀子轻轻切开，味道香甜、细腻，口感非常松软。最后可以撒上一些糖粉、巧克力屑、水果等等，再装点一下，立刻就变成了一款令人垂涎的美味蛋糕了。

三、电饭锅蛋糕的小技巧

1.打蛋白技巧

打蛋白的时候，最好将鸡蛋从冰箱里拿出来放置一会儿，让温度适宜再操作。同时，打蛋白的时候，最好使用一个干净的打蛋器以中高速打发，不断将空气搅打进去，这样蛋糕的口感会更好。

2.水蒸汽

在蒸制蛋糕的时候，很多人会发现有些蛋糕会受热不均匀，颜色会不够好看。这时可以在电饭锅里加一点水，均匀地搅拌一下，制造出一点蒸汽，这样可以保证蛋糕的颜色和口感更加完美。

3.加入面粉

为了让电饭锅蛋糕更加松软，有些人会选择加入小麦粉。小麦粉的含量越高，口感越粗糙，反之越细腻。所以要根据个人口感来调整配料。

电饭锅蛋糕的做法

在忙碌的现代生活中，越来越多的人选择在家尝试烘焙，但是很多人却受限于材料和器具的问题。今天，我给大家介绍一种简单易学又不需要大量材料和器具的烘焙方法——电饭锅蛋糕。

电饭锅蛋糕是利用电饭锅的加热和蒸煮功能来制作蛋糕，这种方法既简单又安全，甚至连烤箱都不需要。接下来，我将详细介绍电饭锅蛋糕的做法。

一、所需材料

1. 蛋黄3个

2. 细砂糖50克

3. 牛奶60毫升

4. 面粉60克

5. 泡打粉1/4小匙

6. 蛋白3个

7. 白醋或柠檬汁数滴

以上材料可以轻松在超市或菜市场购买到，不需要过多烘焙经验和场地。

二、烹饪过程

1. 先将蛋黄、细砂糖和牛奶搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀至无颗粒状物。

2. 另开一个碗，放入蛋白，加入数滴白醋或柠檬汁，然后用打蛋器打至呈小泡沫出现。

3. 把打好泡沫的蛋白分三次加到步骤1中的面糊中，加之前确保糊状物完全和蛋白分离。

4. 将步骤3的混合物倒入电饭锅中，调制电饭锅，启动加热功能。一般来说，大约需要20-30分钟。

5. 等到烤制完成后，切成合适的大小，即可享用。

三、小贴士

1. 为了避免蛋糕变软，可以在烤制后静置10分钟。

2. 为了让蛋糕更加香甜，可以根据自己的口味，调整糖的用量。

3. 如果你想要增加蛋糕的颜值，可以斟酌在蛋糕表面撒上适量椰丝或者巧克力碎片。

总结：

电饭锅蛋糕不需要过多的材料和工具，而且做法也是非常简单易学的。只需要将面糊倒入电饭锅里，按下按钮等待即可。烤出来的蛋糕松软香甜，颜值也超级高。

如果你也想在家里一试身手，制作美味的蛋糕，不妨试一试电饭锅蛋糕这种简便又实用的做法吧。

如果觉得《电饭锅蛋糕 电饭锅蛋糕的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！