【板栗炖鸡的做法】
做一道又香又美味的板栗炖鸡，不仅能增加鸡肉的鲜美味道，板栗更是营养丰富，口感鲜美。下面我将为大家详细介绍制作步骤。
一、材料准备：
鸡肉500g、板栗300g、葱姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
二、制作步骤：
1、鸡肉洗净，用刀切成大小一致的块，放入开水锅中焯水去腥，捞出备用。
2、板栗去皮后，用温水浸泡30分钟，去除浮沫，用盐水略微煮一下，尝味道觉得适中后，捞出备用。
3、炒锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜炒香后，放入鸡块，加入料酒翻炒至变色。
4、倒入清水，加入盐，调制好味道，烧开后煮1小时。
5、将板栗放入锅中，继续煮15分钟，让板栗与鸡肉完全融合。
6、最后将整个锅起锅，放置30分钟左右，以保持口感鲜美。
三、少许的小技巧：
1、鸡肉之前一定要先焯水，这样会有助于去除一部分腥味，吃起来更加美味。
2、别忘了适量加入盐，一定要根据个人口味调整，以达到更好的效果。
3、煮的时间不宜过久，以免造成食材的过度煮烤而影响口感。
通过上述的步骤，可以成功地制作出一道口感鲜美的板栗炖鸡，不论是家庭日常还是节日聚餐，都能给家人和朋友带来满满的幸福感。希望大家试着制作一下，相信定会对板栗炖鸡爱上。
【文章】
标题：板栗炖鸡的做法和功效
作为一道传统的农家菜，板栗炖鸡受到越来越多人的喜爱，因其不仅口感鲜美，更是营养丰富。下面为大家介绍一下板栗炖鸡的做法和功效。
一、制作板栗炖鸡所需的材料
鸡肉、板栗、生姜、葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、桂皮、八角。
二、板栗炖鸡的烹饪步骤
1.鸡肉处理，洗净，剁成块状，用热水焯一下捞出。
2.板栗焯水烫，让淀粉尽量脱去，去皮切块备用。
3.将鸡块、姜块、葱段、酱油、料酒、盐、胡椒、桂皮、八角等调味料入锅炒匀，加水，炖15分钟。
4.放入板栗，继续炖煮1小时，至鸡肉烂糯、汤汁醇厚。
5.炖好的板栗炖鸡装盘，洒上适量的葱花点缀即可。
三、板栗炖鸡的营养价值和功效
1.高蛋白、低脂肪：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克含有约24克蛋白质。
2.丰富维生素：板栗炖鸡中含有大量的维生素B族、维生素C等。
3.补铁、补血：板栗炖鸡中所含有的铁质丰富，可帮助着身体产生更多的血红蛋白，从而起到了补血的作用。
4.降血糖：板栗炖鸡中的板栗，由于富含营养成分，可以起到降低血糖的作用。
5.养胃：板栗炖鸡的配料中有姜和八角等，具有温胃、帮助消化的作用。
总结：板栗炖鸡是一道营养丰富的家常菜，既好看又好吃，适合日常生活中的摄入。鸡肉蒸煮时容易营养流失，所以建议选用炖煮的方式，让食品中营养更加充分地被保留。
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