一、“淡奶油”简介
1. “淡奶油”是一种由淡奶油制成的乳制品，由具有特殊颜色和浓郁奶油味的牛奶的乳脂肪经过特殊加工而制成。
2. “淡奶油”是由17.5%-19.5%的乳脂肪制成，含少量乳糖，乳钙，乳霜精及可能添加的其它营养成分，常使用经过发酵处理的大豆等植物油和酒精等，使其制成成品泡沫细小结实，入口滑爽。
3. “淡奶油”是烘焙制作的重要原料，主要用于烘焙品类的添加，如蛋糕和酥皮等西点，也可以作为配料添加到冰淇淋、冷盘，果酱，咖啡饮料及果酒等多种食品中，使其获得特殊的口感特点。
二、“淡奶油”的营养价值
1. “淡奶油”含有较高的营养价值，以饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养元素为主要组成，可为人体提供多种营养。
2. 其中，淡奶油是植物油与饮用乳制品较佳的比例组合，能提供饱和脂肪酸、胆固醇和多不饱和脂肪酸的平衡，可改善血液循环不畅和冠状动脉硬化等病症。
3. 淡奶油含有大量的维生素A、维生素D、维生素E，可以促进新陈代谢，有助于疏通血管，降低血液中的甘油三酯，从而有效预防心血管疾病的发生。
三、“淡奶油”的食用建议
1. 宝宝可以有适量的淡奶油摄入，孩子们尝试烤制食物时可以加入少量淡奶油，有助于促进发育，增强抵抗力。
2. 随着年龄的增长，淡奶油的食用量也可以适量增加，当然要注意控制，避免因摄入过多引起甘油三酯等指标升高。
3. 对于就餐时加入淡奶油的想法，也可以在调节一下比例，如果混合植物油来配制“淡奶油”，以植物油的宽饱和脂肪酸替代奶油的饱和脂肪酸，可以降低总胆固醇的摄入量，安全又有健康的营养价值。
一、淡奶油的起源
1. 淡奶油的起源可以追溯到17世纪中叶的英国，当时英国人正在寻求更有效的方法以保持重要的食品材料，以存储更多的营养物质，其中就包括奶油。他们改进了传统的酸化发酵法，以不同的糖极浓度制成更多口味和形态的奶油。在大量添加糖和油后，淡奶油就被制作出来了。
2. 淡奶油起源于古时候牛奶发酵过程的一个副产物，在当时的欧洲，这种糖极浓的淡奶油被认为是非常有营养的食物，可以供家庭成员们食用。这种被用于制作更多美味变体的淡奶油在18世纪末尾开始流传到20世纪初英国，成为当时推崇的美味饮食之一。
二、淡奶油的配方
1. 淡奶油主要由乳油木糖脂和乳酸脂制成，无论是原料还是添加物，都要遵守农业、农产品、食品和食品增香剂标准，确保淡奶油的安全性。
2. 添加物主要有糖、盐、淀粉和抗氧化剂，以及人工香料、植物提取物或氨基酸等调味物，以调节淡奶油的口味、色泽和形状。它们通常不会改变淡奶油的主要成分和核心风味，而只是增添独特口感和风味，使淡奶油更加美味。
三、生产过程
1. 产品开始生产之前，经过细致的把关确保油脂的质量，然后经过搅拌机的搅拌，使油脂的成分充分混合，使油脂初次成型。
2. 淡奶油的隔热过程是给热油进行隔热，使其不失去其固有的品质，并去除其中的不必要的水分，以保证油脂的稳定性，使淡奶油的质量稳定高质量，最后用冷凝器进行冷凝。
3. 生产出的淡奶油将经过卷制、压实、切分、包装、包装成品、运输储存等，最终实现出口。
四、淡奶油的功能
1. 淡奶油既可以独立食用，也可以作为一种高级香料，用于制作传统欧洲菜肴，同时也是一种优质保湿剂，是构成大部分中高档烘培食品的主要原料。
2. 淡奶油具有保湿效果、口感滑润、抗衰老、调味作用等特点，可以增加面包的颜色、光泽度，加强饼干的结实度及口感，还可以用来做各种糕点、馅饼以及披萨等食物的底面贴层，以使食物表皮更加酥脆。
3. 淡奶油也可以作为食品增香剂，可以给食品添加特殊的美妙口感，成为永不褪色的口味，淡奶油也可以提供营养物质，脂肪、蛋白质以及微量元素，以满足消费者的营养需求。
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