（1）什么是芝麻酱？
芝麻酱是一种流行的中国调味料，它是用烘焙黑芝麻和盐为主要原料制成，具有浓厚的香味和特殊的口感。芝麻酱经常用来调味各种类型的烹饪，是日常食物中不可缺少的调味料。
（2）芝麻酱的热量是多少
每100克芝麻酱的能量大约为539千卡，其中碳水化合物占93.2克、脂肪占18.5克、蛋白质占5.5克。芝麻酱主要提供了碳水化合物，其余热量约来自脂肪和蛋白质，因此它是一种可用来补充主食和油脂的调味品。芝麻酱里还含有B族维生素、叶酸等健康营养素，减少心血管及消化系统疾病的发生，增强人体免疫力。
一、 芝麻酱的热量
1. 如果以每100克芝麻酱为基准，它的热量为541千卡路里（Kcal），在这些能量中，油类占有大部分，其中脂肪占48%、蛋白质占21%，碳水化合物为30%。
2. 从烹饪角度来看，每一汤匙（15克）的芝麻酱营养价值，仅脂肪部分为7.2克，蛋白质为3.2克，碳水化合物为9.5克，加在一起就是20.9克的摄入热量，相当于81千卡路里（Kcal）的能量，这是一餐正餐的标准能量。
3. 另外，由于芝麻酱的高脂肪含量，所以含有每一汤匙7.2克的脂肪，其中76%为不饱和脂肪，而另外24%为饱和脂肪，因此，它是健康营养中脂肪营养消费的一个很好的选择。
4. 芝麻酱含有丰富的维生素、矿物质和其他活性物质，如多种维生素A、D、E以及钙、磷和镁等，此外还能促进消化，具有维持肌肤健康状况的作用，是准备饭菜或调料非常好的一个食品材料。
5. 由于芝麻酱中的脂肪含量高，加上它的口感独特，其热量也比一些高热量的食物要高，因此，建议大家在食用时应适度控制，以免对体重和营养造成负面影响。
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