一、调料准备
1. 盐：用于调味；
2. 胡椒粉：用于调味；
3. 香葱：用于调味；
4. 蒜末：用于调味；
5. 胡萝卜：可以放在稀饭内作为装饰；
6. 油：用于炒稀饭。
二、步骤
1. 将大米用清水洗净，然后放入滚水中煮至大米变软；
2. 将煮好的大米放入凉水中洗净，然后沥干水份；
3. 将锅放回火上，加入油烧热，倒入大米，煎至变色；
4. 加入盐、胡椒粉，翻炒均匀；
5. 加入香葱、胡萝卜末，炒出香味；
6. 最后加入蒜末，迅速翻炒均匀即可出锅。
一、稀饭的做法
1、准备食材：
此做法所需要的食材为：米饭500克、洋葱100克、橄榄油30克、芹菜1根、蒜苗适量、油酥饼20克、盐1茶匙、胡椒粉少许、青椒50克、辣椒50克、葱油少许；
2、米饭处理：
将米饭淘净，淘净后的米饭放入适量的温水中浸泡20分钟，然后捞出，沥干水分，小心地放入锅中，加入少许油，用中火快速煮1分钟，等到米饭上起泡后即可盛出待用；
3、洋葱炒香：
将洋葱切碎，放入油锅中，入油10克，以小火炒香；
4、炒芹菜：
将芹菜切碎，放入油锅中，入油20克，以小火炒香；
5、把上面炒香的洋葱炒芹菜放入米饭锅中：
将洋葱炒香的放入米饭锅中，再把炒芹菜的放入米饭锅中，搅拌均匀；
6、加油酥饼拌炒：
在米饭中加入油酥饼，拌炒均匀；
7、加入蒜苗：
将蒜苗切碎，加入米饭中，继续拌炒；
8、加入调料：
在米饭中加入盐、胡椒粉，搅拌均匀；
9、加入蔬菜：
将青椒、辣椒切碎，加入米饭中，搅拌均匀；
10、加入葱油：
将葱油少许加入米饭中，继续搅拌；
11、稀饭的完成：
稀饭的做法到此完成，可以盛放在盘中进行装饰，即可享用美味的稀饭。
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