一、准备：
1. 排骨500克；
2. 洋葱适量；
3. 蒜头适量；
4. 胡椒粉2克；
5. 盐5克；
6. 糖5克；
7. 酱油2汤匙；
8. 料酒2汤匙；
9. 橄榄油2汤匙。
二、做法：
1. 将排骨洗净，用胡椒粉、盐、料酒腌制30分钟。
2. 洋葱、蒜头拍扁备用；
3. 锅中倒入橄榄油，烧至6成热，放入腌制好的排骨，炸至外表金黄；
4. 将洋葱放入，再加入蒜头，加入酱油、糖、适量水，煮至排骨入味；
5. 在最后加入料酒调味，出锅起即可。
总之，做酸甜排骨其实很简单，只要准备好食材，执行以上步骤就可以做出一道美味可口的排骨了。
一、准备材料1.排骨850克，姜片2片，香菜2小把，料酒2大勺，白糖2大勺，葱6段，番茄酱3大勺，食用醋2大勺，水2斤；
二、排骨开始制作：1.洗净排骨，用料酒、清水混合均匀、把排骨浸泡30分钟；2.排骨控干水分，葱切碎，香菜也切碎；3.炒锅内放入油3大勺，烧热；4.将排骨放入炒锅翻炒煎，直至表面变得金黄；
三、完成烹饪：1.将排骨取出，在炒锅中放入姜片、葱丝、香菜，翻炒至香味出来；2.把番茄酱、料酒、白糖倒入炒锅中，搅拌均匀；3.再把排骨加入炒锅中，转小火，快速搅拌；4.加入2斤水，煮至排骨完全熟透；5.最后加入2大勺食用醋，搅拌均匀即可。
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