1. 海螃蟹蒸多长时间是一个常问的问题，可以说是每个有烹饪基础的人都需要知道的基本常识。精心蒸一只海螃蟹可以让朋友和家人吃到一道美味精致的海鲜食物，但是想让它变得更美味，那就要根据实际情况调整好蒸制时间。
2. 要想知道海螃蟹蒸多长时间第一步就是正确的购买，选择经过冷冻的新鲜的海螃蟹，这样才能得到最好的烹饪效果。在购买完成后，要注意螃蟹的分量，一只普通螃蟹大概重六百公斤上下，当然如果是买了更大的海螃蟹，蒸制自然就要加长时间。
3. 螃蟹蒸多长时间可以根据烹饪常识来简单粗暴地判断，一般来说，一只普通大小的螃蟹可以在一个小时内蒸熟，而如果是螃蟹体型比较大就要至少加长到一个半小时到两个小时左右。有些家庭主妇会喜欢把螃蟹蒸的比较久，但是熟的过久的螃蟹会有些发硬的现象，这样的螃蟹口感将会变差。
4. 要想让蒸出来的螃蟹口感更好，除了把握蒸制时间，家庭主妇还可以用一些小技巧来调整螃蟹的口感，比如：在蒸制的最后阶段可以放入一些葱蒜盐以提高螃蟹的口感，同时也可以放入一些香料，如花椒，胡椒等也能给螃蟹更加鲜美的口感。
5. 要想享受一道口感上佳的海鲜佳肴，精心准备非常重要，螃蟹蒸制时间也是如此。根据购买的螃蟹大小来调整蒸制时间，同时在蒸制最后阶段，可以放入一些香料调料，最后，蒸出来的螃蟹口味肯定会让大家大开眼界！
一、蒸螃蟹的耗时
1、要蒸出美味的螃蟹，关键在于掌握好蒸的时间，太久容易变老硬，太少又容易不熟。如果是比较大的螃蟹，蒸的时间要长一些，一般为10－15分钟左右；
2、如果是中等大小的，可以在8分钟左右取出，最好在吃起来更柔嫩美味，口感更佳；
3、针对小型的螃蟹，因较小，耗时相对也要少一些。一般为5－7分钟即可取出，但要注意，如果火候比较大，有可能蒸的时间要稍微短一些，建议适当减少1到2分钟；
4、不同大小的螃蟹蒸的时间不太一样，也要根据实际情况调节，火候要能恰到好处，不太大也不太小，这样才能蒸出最美味的螃蟹。
二、正确调节蒸时间
1、烧开水后，放入螃蟹，切实打开大火，需要较短的时间就能让水开始沸腾；
2、把蒸螃蟹的时间安排在水滚烧刚刚好的时候，最大限度节省烹饪时间，避免不必要的耗时；
3、根据螃蟹的大小，木蒸叉子放入螃蟹，重又有点重的叉子放入螃蟹，可以实现均匀蒸熟；
4、一般来说，把螃蟹放入沸水后，蒸的时间就不用超过15分钟，实际可不用这么久，w要根据螃蟹的大小，根据实际情况，顺畅地移动叉子，检测木制叉子特定位置的螃蟹是否已经熟透，而且要保持火候不会太大。
三、取出后的处理
1、螃蟹蒸好后，如果想要外面肉质更加紧实有弹性，可以把取出后螃蟹放入鲜冰水中凉一下；
2、这样就可以保持螃蟹的形状，有利于更加完美的展现螃蟹的美食过程，也有利于后续烹调的过程；
3、也可以用清水洗净，把外表的泥灰洗淨，沥干水分，保持外形的美观度，让菜肴即看起来又有口感。
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