一、准备材料：
1、蛋黄汁一瓶；
2、猪肉末半斤；
3、胡萝卜、冬瓜切丁各半斤；
4、葱、姜、蒜等调味料各适量；
5、盐、味精、淀粉适量；
二、步骤：
1、将蛋黄汁放入碗中，加入盐、味精等调味料，搅拌均匀；
2、将切好的胡萝卜、冬瓜丁倒入蛋黄汁中，加入葱、姜、蒜等调味料，再拌入猪肉末；
3、在碗中加入一小勺的淀粉，使汁汁的混合物的稠度上调；
4、待南瓜汁风干后，将烤盘抹上一层油，将调制好的蛋黄南瓜汁均匀的放入，将其放入烤箱中，烤箱温度调到190℃，然后将南瓜烤至8到10分钟，即可取出。
三、收尾：
将烤好的蛋黄南瓜切块，放入盘中，即可享用。
蛋黄南瓜的做法
1、准备好食材：南瓜2斤，鸡蛋1个，少许盐和糖，料酒、淀粉
2、先将南瓜洗净切块备用，鸡蛋打散，加少许盐和糖拌匀
3、将南瓜块放入锅中，加少许清水煮熟，放入料酒，淀粉勾芡
4、将鸡蛋连同南瓜倒入锅中，用小火慢慢煮开
5、将南瓜煮软，放入碟中，淋入少许香油，再撒上适量的香菜即可
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