一、“黄豆粉”的起源
“黄豆粉”据说最早出现在中国大约距今2200多年前的春秋时期，象征着餐桌上的美食丰富多样化的开端，其后也被西汉的朱泚写入『食物志』中。至此，“黄豆粉”开始遍布中国每一个角落，它不仅显示了中华文明的灵活适应和变通，在补充营养上也成为了中国人早期进补的重要品种，能有效预防疾病，它渐渐被认为是应酬时供人们享用的高级小吃。
二、“黄豆粉”的产地
众所周知，“黄豆粉”本源于中国，产地极广，在国内历史文化名城都有不少“黄豆粉”的制作者及店家，比如北京、上海、杭州等，以及全中华民族的母乡——江苏。江苏的“黄豆粉”以其色泽明快、味道细腻、口感饱满而受到众多消费者的欢迎，被认为是中国经典“黄豆粉”的来源地。
江苏的“黄豆粉”以其水灵的质感著称，受到国内外消费者的一致好评，江苏有许多黄豆粉优良品种，以及许多经典品牌，例如苏州西湖黄豆粉、无锡高桥黄豆粉、徐州浜豚湾黄豆粉等等。这些黄豆粉广受国内外消费者的喜爱，至今传颂流传不衰。另外，江苏扬州的\"浦口毛 豆粉“更是被誉为“中国黄豆粉之宝”，历史悠久，美誉海内外。
三、“黄豆粉”的现状
如今，中国名城江苏依然是“黄豆粉”的代表产地，尤其是江苏青峰县更是有口皆碑。而如今随着市场的不断发展，越来越多的新品牌贩子冒出，将黄豆粉与当地特色合二为一，萌生了和本地更加深入的联系，让“黄豆粉”的享受者更加丰富多彩，不仅仅是中国本地的消费者，更是吸引了许多海外的游客，他们慕名乘风而来寻觅黄豆粉的香美足迹，也给黄豆粉带来许多风貌。
一、历史渊源
1.“黄豆粉”在很久以前，就是中国寻常家家每日膳食中的一种主食，至今已有千余年的历史了。
2.早在春秋时期，黄豆粉就已得到相当普遍的使用，古代文献《楚辞·九章歌》中更有“黄豆酥作筵座”的描写。
3.到了唐代，“黄豆粉”又有更详细的记载，《翰林志》中提到：“黄豆粉，称叫当米豆之男，把豆磨成粉，取于官库，民之捐用，以作特膳。乃代失米也。”
4.当然，也有郭璞《逸周书·不明》中的说法：“青豆粉，磨成为细滑”，也印证了这种“青豆粉”已经开始被使用的事实。
二、正宗做法
1.正宗的“黄豆粉”是用豆浆制成的，要把新鲜而嫩的黄豆撅碎，入锅煮沸，然后加入盐（用料可根据自己喜欢，也可以不加）和少许芝麻油（也可以不加）放入研磨机中放动蒸汽，用蒸热把它慢慢磨碎，做成豆浆，即为黄豆粉的原料。
2.黄豆粉的另一种做法，也是最传统的做法，就是用粉搅拌，需要将黄豆拌熟，然后把它放入研磨机中搅拌，搅拌的过程中可以放少许的香油和盐以增加颜色和味道，最后熟透后拌入芝麻，就可以拌成黄豆粉了。
3.至于“青豆粉”，则是用熟青豆和好米混合后，放入木桶中磨成青豆粉，即为传统的“青豆粉”。
三、功能介绍
1.黄豆粉是指一种由黄豆碾磨而成的粉状食品，能提供蛋白质，脂肪，糖类，各种矿物质和维生素等营养成分，可以满足人们的膳食需求。
2.此外，黄豆粉还富含纤维素，能有效增加胃肠道蠕动，促进消化以及排毒，有一定的减肥和保健作用，每日食用更能够帮助减少脂肪的摄入，有助于控制体重，预防心血管疾病。
3.由于黄豆粉中含有大量的蛋白质，外观粉状及易于消化，非常适合食用，所以被人们普遍应用于传统膳食中，如“家饭”，“米粥”等，是家常菜中的佳品。
4.同时，黄豆粉还能够与其他食物结合，比如结合瘦肉，大米和土豆等原料，配制出令人垂涎的佳肴，如“黄豆粉丸、黄豆粉快炒、黄豆粉汤圆”等，也是不错的下酒佳肴。
四、保健作用
1.黄豆粉富含蛋白质、不饱和脂肪酸，能够维持人体中能量的平衡，促进血液循环、增强记忆力，同时多吃黄豆粉还能固本延年，有紧肤补骨、延年益寿的功效。
如果觉得《黄豆粉 黄豆粉冲水是豆浆吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
