1. “曲奇饼干”是一种发挥物理和化学结合的创新的烘烤小吃，大部分是以面粉及各种其它材料（比如糖、类芡、素奶油）做成的。
2. 美国历史学家史蒂夫·扬（Stephen Jones）研究并写了一篇关于曲奇饼干的历史的文章，他说，追溯到中世纪早期，在意大利和瑞士地区就有一种叫做“考其”（Cake ofHonores）的曲奇饼干，这是一种酸甜、香脆口感的小调味饼干。
3. 清算发票制度也起到重要作用，因为它使烘烤者有好处，因为它使他们可以提供更多种类的曲奇饼干，吸引更多人来购买。
4. 1800年代中期，曲奇饼干已经渐渐成为流行的即食食品，而由美国人乔治·波斯勒斯（George Speckles）发明的“翻饼”（Gingerbread Men）更是火了一把。
5. 1849年，美国费城烘烤师爱艾莉·和林斯 （Eliza Leslie）撰写的“烘烤家的实用指南”中，明确说出，今天大家知道的曲奇饼干的形状是由英国烘烤师所创，确定的名字是“曲奇饼干”。
6. 此后，曲奇饼干得到了流行，还被用作装饰、表达感情、传递代表性信息等等，它们也成为各种时尚饮食文化的一部分，久负盛名。
7. 今天，曲奇饼干行业随着口味、配方的发展变得愈发多样，穆贝拉曲奇饼干就是如此，有大蒜片和果酱的混合物；还有如墨西哥面条曲奇饼干，有烤芝士味和芝麻夹心的曲奇。
8. 目前，曲奇饼干已经是世界上最受欢迎的烘烤小吃之一，并发展成为国际间非常流行的食品，深受所有年龄段的人们青睐，在中国也同样受到大家的喜爱。
1. 曲奇饼干，又称奶油饼干、曲奇糕、曲奇，可以追溯其来历可以追溯到早期18世纪英国，当时焙烤技术最为发达；1800年古希腊，曲奇饼由土耳其拜占庭帝国传入欧洲，由贵族们的厨师合伙制作，用来为贵族们的宴会款待客人。
2. 17世纪末，英国贵族开始以此类烘焙作品饰桌，1891年，第一枚曲奇饼出现，由英国Royale造船厂厨师劳伦斯·威尔森·克莱斯勒制作，他增加了其中成分，如柠檬和砂糖，使曲奇饼有更好的口味，这也是英国曲奇饼诞生了。
3. 1901年，英国制造商William Reynolds发明了第一台“曲奇饼机”，其设计可以将曲奇饼印在饼干上，使其形状成为著名的“曲奇”形状，从此，曲奇的生产和销售横跨全球。
4.曲奇在美国由于 “酥脆可口”而十分受欢迎，而到20世纪中期，饼干在美国家庭中受到了广泛欢迎，因而成为南美地区最受欢迎的饼干之一，特别是儿童派对上必备的小食品和礼物等等。
5.日本在20世纪80年代时作为重要的美食而被普遍拥有，它的种类越来越多，从传统的曲奇到配有巧克力，榛仁，奶油，果酱等，从小食品到做成形状的商品，各种口味的曲奇受到的欢迎程度不受影响。
6.现在，曲奇饼干以其多种口味和价格优惠，已成为一种普及化的零食，可以出现在大多数超市和便利店售卖，受到多元种族及社会背景的群众的喜爱。
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