一、所需的材料：
1、银耳50克；2、梨2个；3、冰糖100克；4、绵白糖50克；5、香蕉皮少许；6、葡萄干2把。
二、做法：
1、银耳洗净沥干水，放入碗中加入1000毫升温水，浸泡5-6个小时；
2、梨削去皮，去核，切成小块备用；3、将银耳沥干水分，用锅内的水将其煮熟；
4、冰糖放入碗中，将梨块放入碗中，放入绵白糖、香蕉皮准备汁；
5、将银耳、梨放入汁中，混合均匀，同时将2把葡萄干放入汁中；
6、再把冰糖、绵白糖放入汁中，煮至汁收缩后，表面发粘时即可关火；
7、将糖银耳雪梨盛入碗中，待凉即可享用。
一、准备食材：
1.冰糖：选用新鲜的冰糖，用清水洗净，置于不锈钢容器中。
2.银耳：选用新鲜的银耳，放入干净的容器中，用温水浸泡20分钟，同时去除表皮及白色的根部，洗净后拧干。
3.雪梨： 选用新鲜的雪梨，用清水洗净，然后去皮去核，切成小块。
二、具体步骤：
1.将冰糖放入锅中，水加热。
2.加入早先准备的银耳和雪梨，小火煮至冰糖溶化。
3.待煮至滚都时，调入一些香油，小火煮3-5分钟后即可关火，捞起待凉即可食用。
三、食用技巧：
1.可根据个人口味调整冰糖的甜度，冰糖太甜的话可以加一点香醋来抑制甜度。
2.冰糖煮沸时，可以放少许生粉，搅拌均匀，可以让汤汁变得浓稠。
3.当煮至汤汁发稠时，可以加入少许芝麻油，使调料更加鲜美。
4.将食材量控制在合理范围内，不至于食用后过于油腻。
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