1．乳清：乳清是乳分泌物的有机组成部分，是乳腺外泌体的主要成分。
2．乳清的组成：乳清以碳水化合物为主，还包括蛋白质、脂肪、矿物质和水等，由乳腺细胞分泌到乳门外，构成乳汁。
3．乳清的功能：为乳腺细胞分泌所需物质的载体，为乳头内的微生物提供空间、营养，保护乳腺细胞的安全，在一定程度上减缓乳头粘连，排毒等。
4．乳清的重要性：乳清是含有豐富營養成分的乳腺外泌体，它更专业、更精确，能够调节乳汁的pH值，促进乳汁的改良和保护，维持乳垢的酸碱平衡，起到抑菌消炎、抗衰老和抗病毒的作用，是乳汁健康后盾。
5．乳清的利用：乳清也被广泛应用于婴幼儿配方乳粉、乳品、营养保健食品等某些食品的制作过程中，可提供營養、改善口感、防腐等功能。此外，乳清还作为一种美容产品，可以滋润、抗衰老、延缓皮肤老化，具有很好的美容功效。
乳清蛋白粉是由乳清制成的，从而得到的乳清蛋白分离技术。
1、首先，乳清蛋白粉是从牛乳提取的乳清物质，乳清是牛乳中蛋白质的主要成分，约占牛乳的80％至90％，其优良的营养价值已被世界范围内的研究证明。
2、利用乳清蛋白分离技术，将乳清原料分离成澄清乳清液，并将其微滤，去除杂质和糖类，使乳清蛋白溶液的纯度达到90％以上，再经过低温酶分解、深层干燥处理，最后得到乳清蛋白粉。
3、乳清蛋白粉具有着极高的营养价值。全球营养学和运动营养研究显示，乳清蛋白粉可以提供身体最完整的酶、脂肪营养和微量元素，以及免疫细胞、激素和相关物质，对身体有很大的康复和维护作用。
4、此外，乳清蛋白粉也可以有效减少耐力训练的延迟性疲劳，促进机体的新陈代谢，并为体育运动和营养强身健体提供理想的营养支持。
由此可见，乳清蛋白粉是由乳清原料分离出来的，并经过分离、滤清、微滤、低温酶分解和深层干燥处理等多步工序制成的。
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