#天南地北大拜年#
春节日记之一：从武汉到海口
公历1月19号，农历腊月二十八，这是我家预定的到海口旅居出发的日子。
说来很有意思，查看天气情况，武汉今天正值近段时期的最高气温13度，接下来急转直下，一路下挫至7度；海口恰好相反，最高气温18度是近期的最低温。一高一低，比武汉只高了5度，几乎达到无缝对接的程度。此后数日，海口气温昂扬向上，直至24度，以17度之差，与武汉冷暖两重天！
俗语所说有福之人不在忙，大概指的就是这种机缘巧合吧，避开了武汉的严冬，赶上了海口的春天，并有幸和春天同住。
下午4点的飞机，我们2点从家中出发。空管的原因，飞机晚点1小时40分，预计6点25分到达海口，结果迟至7点40分才到，还赶回来了10来分钟。
乘坐的是南方航空的航班，一架波音737大飞机基本满员，看来网传人潮涌往海南的信息不虚。
停车楼与机场相连接，办理租车手续在九楼。租车处也人满为患，需排队等待办理租车手续。
结果是租了一辆挂“吉”字牌照的红旗牌电动汽车，看来是东北的老板在海南打天下了，我们前后手租出的清一色都是这种车。
车内很宽敞，与我家的那辆林肯车几乎相仿，熟悉了一下车况，已是将近10点钟了。
离我家租住的民宿还有30多公里距离，虽然在飞机上吃了顿简餐，可一阵子折腾下来，还是要有所补充，我们便选定了闹市中一家潮汕大目牛肉火锅店吃晚茶。
海口的物价并不像网传上涨的那样凶。火锅的主料选择了正宗的潮汕牛筋丸子，6元一粒，还有AAA一品，也就是牛肚、牛舌、牛肉。全家5人吃下来，人均消费不足100元，只不过比武汉略贵一点。
（不过，那个1元的打火机，在机场出口处的便利店卖6元一只。我家两人抽烟，先买了一只，到市区又买了一只。）
吃过晚茶，市区内华灯焕彩。驱车直奔目的地，到达民宿，已11点。屈指算来，从武汉家中出发到海口租居地，整整用了9小时。
民宿为一楼两层，我们居住13楼，等同于住在26楼。隔窗就是南海，仿佛这栋楼就建在海上一样！
一天下来，忙忙碌碌，初来乍到，要办的事很多，今天就潦草地记到这儿吧。
你会吃肉吗？
这个问题叫来二百斤胖子也回答不了。因为普通人根本不会吃肉。
别杠，
60年代，一家人倾尽所有才能吃上腊肉，可是风干后的肉早就丧失了原味。
到了今天，上到帝王蟹，下到土猪肉，只要
裹上面包糠，腌渍上调料，蘸上酱汁，就是美味。吃什么肉不重要，重要的是调味。
你想好好吃肉，但也别无选择。
什么叫会吃肉？
A看源头：肉源来自内蒙新西兰……
B看部位：匙柄（牛肩胛）吊龙（牛里脊） 三花趾（牛前腿）……
C看刀功：厚切
真正的好肉，肥瘦相间，嫩而不柴，散发香气，简单调味，就很好吃。
记忆中，海底捞满足A，潮汕牛肉满足B，九田家烤肉满足ABC。
九田家，听名字就让人想到田园牧歌。天色渐晚，田园农庄，杀牛宰羊，村民围坐一起，大口吃肉。
一个人到了陌生城市就会想家，我也是月黑风高夜，鬼使神差的走进这家店，然后笑出了泪花~
艾玛，真香。
风花雪月
红白相间的雪花牛肉，简直就是肉中极品。看着铁板上滋滋油花，翻烤的手也变得勤快起来。
烧红的木炭，散发着果木香，混杂着牛肉的香气，隔着老远就能闻到，这种致命的诱惑。
终于等到可以下筷子，烤盘上的雪花牛肉一抢而光！炙烤过的牛肉，汁水丰盈，肉质筋道，一口下去，在嘴里爆汁，肉香浓郁。
肉香味非常好闻，散发着淡淡奶香。蘸上一点辣椒面，就咸香入味，味道非常好吃，让人欲罢不能。
黑牛小排
铁板浸润了牛肉的油汁，让黑牛小排烤起来香气四溢。
鲜嫩多汁的黑牛小排，给人入口即化的感觉。扎实的肉质，加上弹牙的筋，让人百吃不腻。
翻烤至七八分熟，口感嫩滑筋道。由于肉香太浓郁，一上桌就很抢手，这点我很介意，不够吃阿，不够吃。
黑牛牛舌
唯一薄切我不会生气的菜品，鲜甜劲脆，吃起来有种嚼牛皮糖的口感，不会太软，也不会太硬。
一样的香气扑鼻，铁板上短短几秒，就让口水流了一地，牛舌微微卷缩，就可以下筷子了。会吃的小伙伴，会滴上两滴柠檬汁，保鲜的同时，丰富了味道。
入口细嫩，汁水丰沛，弹嫩柔韧，或许这也正是炭烤牛舌饱受食客喜爱的原因。
你相信吗？这世界上真有不用调味，不用谢腌渍，简单炭烤，就能好吃的烤肉。我第一次吃也非常惊艳，烤肉香气，让我戒掉了对酱料的依赖。
哎，有一说一，九田家略贵，人均150元，所以挑战50元吃饱失败，今天又是美食的一天！
牛舌我经常吃，我们这里吃火锅就吃，潮州的
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