经过多年的积累和无数人的研究，中国饮食文化在世界上首屈一指。这是根据地区和口味划分的八大菜系这也是中国饮食文化的精髓。在总结八大菜系的特点时，我们得出了八大菜系的公式。让我们来看看。
中国汉族人发明了炒(爆、炒)、烧(炖、炖、炖、炖、炖)、炸(好、贴)、炸(煮)、煮(潜、炖、煮)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方法。自代名厨传承以来，形成了各具特色的菜系:川菜(四川)、鲁菜(山东)、粤菜(广东潮州菜代表)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)除外。
除了东北菜(东北)、赣菜(江西)、京菜(北京)、津菜(天津)、豫菜(河南)冀菜(河北)、鄂菜(湖北)、本帮菜(上海)、客家菜、清真菜等地方特色菜外，还有东北菜(东北)、赣菜(江西)、京菜(北京)、津菜(天津)、豫菜(河南)冀菜(河北)、鄂菜(湖北)
民国以来，中国各地的文化发展很大。苏菜分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜分为粤菜和闽菜，川菜分为川菜和湘菜。由于川、鲁、粤、苏四大菜系形成较早，后来浙、闽、湘、徽等地方菜系也逐渐成名，形成了中国的八大菜系。后来，最具影响力和代表性的形成也被社会公认为：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即中国常说的八大菜系。
人以食为天，中国菜谱齐全。
各地主要有八菜系续填。
湘潭酸辣，西川最辣。
粤菜重养生，苏菜味甜。
浙有蛤虾蟹，闽菜汤味鲜。
徽菜火攻旺，鲁烹技法尖。
炒炖，酸甜苦辣咸。
民间有真诚，欲谈已忘言。
【结论】八大菜系已经是中国饮食的精华，八大菜系的公式用几句话生动地记录了它们的特点和形象。可以说浓缩就是精华！
你知道中国饮食文化的意义吗？
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