秋天吃鲈鱼一定是对的。这是鲈鱼最美味的季节。鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。它非常美味。这是金秋时节必须吃的美味佳肴。那么吃鲈鱼有什么好处，如何煮得更好呢？秋季饮食，为你解析。
秋天吃鲈鱼的好处
十月是鲈鱼肥美期。此时，鲈鱼肉质肥美，营养丰富，具有润燥养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。
鲈鱼味甘平，能补肝肾，健脾胃，化痰止咳。对脾胃虚弱、消化不良的人有很好的滋补作用。秋末冬初，体内积累的营养最丰富。
鲈鱼肉呈蒜瓣状，最适合蒸。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼和其他鱼一样，富含蛋白质，对我们的身体发育和营养补充很有帮助，鲈鱼蛋白质属于优质蛋白质，含有多种氨基酸，这些氨基酸可以参与脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强我们的体质，鲈鱼含有氨基酸也能滋养脑细胞，对我们的大脑很有帮助。尤其是老年朋友，多吃鲈鱼可以预防老年痴呆。
鲈鱼除上述营养成分外，还富含维生素，其中以维生素B和维生素A为主。维生素A不仅能促进我们的身体发育，而且对我们的眼睛也很有帮助。研究表明，缺乏维生素A会导致近视、夜盲症等一系列眼病。所以经常用眼睛的人，比如面对电脑的上班族和学生，多吃鲈鱼可以保护视力。维生素B在调节我们身体的新陈代谢方面起着至关重要的作用。胃不好的人应该多吃鲈鱼。
鲈鱼食谱
清蒸鲈鱼
1.鲈鱼处理后洗净，用厨房纸擦干，两边分别刮几刀，在鱼体内外抹一点盐，腌制10分钟以上。
2.将姜蒜塞入鱼肚，将姜蒜撒在鱼身上，倒入少许料酒，大火烧开后在锅里蒸10分钟左右，关火后蒸5分钟。
蒸鱼，去除姜和蒜，倒出盘子里的汤。
4.将姜蒜丝撒在鱼体上，倒入一勺热猪油。上桌前倒入蒸鱼酱油，蒸鲈鱼。
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