南通是江苏省地级市，位于长江三角洲北翼。因此，这个地方就是我们常说的鱼米之乡。可以说，它有丰富的产品和各种各样的特色食品。饮食文化，让我们一下南通十大特色美食之白蒲茶干吧。
介绍白蒲茶干
白蒲茶干(全称白蒲三香斋茶干)是江苏南通著名的传统小吃。它已有300多年的历史。它是一种由优质大豆和各种香料制成的小吃。
白蒲茶干含有易于人体消化的优质蛋白质和人体必需的维生素B1、B2.钙、磷、铁等。，还含有动物性食品中缺乏的不饱和脂肪酸，可以弥补动物菜肴的缺陷，极有利于补充人体和营养。茶干又好吃又香，韧性好，颜色好看，形状方薄，独特，经济实惠，名气低落，很受大众欢迎。
白蒲茶干的历史
据《如皋县志》记载，公元397年是隆安元年，晋安帝司马德宗家族将白蒲置于蒲涛县，至今已有1600多年的历史。白蒲茶干始建于清朝康熙年间。一家名叫屠的湖州人在白蒲北街开了一家豆腐干店，名叫三香斋。
三香斋生产的茶干三香斋生产的茶干材料精致，入口柔软坚韧，味道鲜美。可以算是上色、香、味俱佳。茶干模压店号，很有特色，被称为白蒲独特。清朝乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择三香斋茶干作为贡品，请皇帝品尝。乾隆品尝后，他很高兴，并听取了商店独家经营的介绍 ，便御笔写下只有一家的题字，给予表扬，这就是现在人们所说的白蒲茶干的由来。
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