鲍鱼捞饭是一道传统名吃,美味的它非常受欢迎,因为它除了口味鲜美以外,还拥有非常高的营养价值。而这些价值,来源于鲍鱼。
鲍鱼的肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富。鲍鱼的肉合蛋白质40%,肝醣33.7%,脂肪0.9%,并含多种维生素和微量元素,而鲍鱼的壳还可作为中药“石决明”使用。具体而言,鲍鱼的营养价值如下:
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
3、维生素E含量丰富,是预防心血管疾病的健康食品。
4、鲍肉的提取物可以促进淋巴球细胞增生,是增强人体免疫力效果最显着的水产品。
5、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
6、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
7、鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升。
总而言之,鲍鱼是一种非常有营养的食物啦!
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