日前，一项新研究。该研究发现，经常喝咖啡的人比不常喝者罹患2型糖尿病的风险低50%。
研究员于2001年和2002年随机选择了年龄在18岁以上的1300多名男女参试者。参试者填写了包括喝咖啡习惯等问题的饮食问卷调查表。结果显示，816名参试者每天喝咖啡不到1.5杯，385名参试者每天喝咖啡超过1.5杯，其余239名参试者不喝咖啡。
之后，共有191名参试者患上了糖尿病，男女患病率分别为13%和12%。对比分析发现，咖啡摄入量较高的参试者罹患糖尿病的风险相对较低。与不喝咖啡的参试者相比，每天喝咖啡超过1.5杯的参试者罹患糖尿病的风险降低54%。研究人员将吸烟、高血压、糖尿病家族史及其他含咖啡因饮料的摄入量等因素进行排除之后，这一结果依然成立。
专家表示，咖啡摄入量与糖尿病风险之间的负相关性，与咖啡降低炎症的功效关系密切。喝咖啡越多的人，血液中血清淀粉样蛋白（炎症标志物）的水平就越低。
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